ماست و رژیم غذایی می‌توانند مکمل هم باشند. ماست یکی از مهم‌ترین اعضای خانواده‌ی لبنیات است. این خوردنی محبوب که پیش از این درباره‌ی خواص و فواید آن مفصل صحبت کردیم یکی از کامل‌ترین و مغذی‌ترین خوراکی‌های طبیعی به شمار می‌رود.
ماست سرشار از پروتئین، کربوهیدرات و سایر مواد معدنی مورد نیاز بدن است. در واقع با هربار مصرف این ماده‌ی خوراکی می‌توانیم بخش قابل توجهی از نیاز بدن به این مواد را تامین کنیم.
البته که پیش از این گفتیم حتی در مصرف ماست هم باید دقت و برنامه‌ریزی داشت. حتی زیاده‌روی در مصرف ماست هم می‌تواند رژیم غذایی مورد نظر را به‌هم بریزد.
ماست و رژیم غذایی مناسب
می‌دانیم که برخلاف تصور اولیه، لبنیات پرچرب مضر نیستند. البته که مصرف این نوع لبنیات باید با برنامه‌ریزی و توجه به رژیم غذایی افراد انجام شود. ماست پرچرب هم برخلاف تصور اولیه، حاوی چربی مضر نیست. اگر پرهیز غذایی خاصی ندارید، می‌توانید به راحتی ماست پرچرب مصرف کنید.
در واقع باید گفت که ماست با هر مشخصاتی، می‌تواند یک همراه بسیار مناسب برای رژیم غذایی شما باشد.
ماست را صبحانه بخورید
مطالعات و بررسی‌های دانشمندان و متخصصان تغذیه ثابت کرده است که خوردن یک صبحانه سالم و مفید برای حفظ سلامت انسان در بلندمدت و برخورداری از ذهن و جسم سالم ضروری است و باید در اولویت‌های یک برنامه غذایی مناسب قرار بگیرد.
مزایای استفاده از مواد غذایی سالم و مناسب در وعده غذایی صبحانه این است که به شما انرژی بیشتری می‌دهد، ذهن را شفاف‌تر و هوشیارتر می‌سازد، قدرت تمرکز را بالا می‌برد و به تناسب اندام و مقابله با اضافه وزن کمک می‌کند.
ماست و رژیم غذایی شما باید باهم هماهنگ باشند تا بتوانید بهترین استفاده را از آن‌ها ببرید. به همین دلیل بهتر است قبل از اینکه سراغ مصرف ماست بروید، مواد تشکیل دهنده‌ی آن را با رژیم خود بسنجید.
ماست را با این مواد نخورید
اگر شما هم می‌خواهید ماست را به عنوان یک وعده‌ی غذایی کامل مصرف کنید، به احتمال زیاد سراغ مواد افزودنی به ماست خواهید رفت. ماست هرچقدر هم خوش‌مزه باشد نمی‌تواند به تنهایی برای چند وعده‌ی متوالی شام یا صبحانه مصرف شود. به خصوص اگر بخواهید کودکان را با ماست آشنا کنید.
ماستافزود مواد خوراکی دیگر به ماست یا مصرف آن‌ها در کنار هم مشکلی ایجاد نخواهد کرد اما بهتر است این مواد را همراه ماست مصرف نکنید:
-
گوشت سفید به خصوص ماهی
ممکن است بخواهید کمی گوشت سفید به ماست شام خود اضافه کنید. این تصمیم، اصلا تصمیم خوبی نیست. ماهی و ماست ترکیب نامناسبی هستند و باعث بروز مشکلات گوارشی خواهند شد.
-
خوراکی‌های ترش
اگر ماست ترش دوست دارید، ماست چکیده یا ماست ترش تهیه کنید. هرگز ماست را با خوراکی‌های ترش ترکیب نکنید. لاکتوز موجود در ماست واکنش منفی به ترشی می‌دهد و باعث بروز مشکل‌های گوارشی خواهد شد.
-
خوراکی‌های پرکالری
افزودن خوراکی‌های پرکالری و خیلی شیرین یک پوست موز بزرگ زیرپای شما خواهد بود. اگر برای کم کردن وزن ماست و رژیم غذایی خود را تغییر داده‌اید، خوراکی‌های پرکالری در ماست برای شما ممنوع است. اضافه کردن خوراکی‌هایی مثل میوه‌های خشک به ماست باعث پرخوری و بالا رفتن سطح کالری ورودی به بدن خواهد شد.
ماست را با این خوراکی‌ها مصرف کنید
پرهیزهای واجب درباره‌ی اضافه کردن مواد خوراکی به ماست چندان زیاد نیستند. خیلی از خوراکی‌های جذاب را می‌توانیم با ماست ترکیب کنیم. متخصصان تغذیه البته توصیه می‌کنند این خوراکی‌ها را بیشتر با ماست مصرف کنید:
- سیاه‌دانه
- هویج
- پسته
- پرتغال شیرین
- زرد آلو
- ذرت خام یا پخته
- نارگیل
- شکلات تلخ
- پودر کاکائو
- بلوبری
- توت فرنگی
- وانیل
- شکر قهوه‌ای
- موز
- دارچین
- بادام زمینی
- انجیر
- تخم کدو
ماست را چه زمانی یک وعده‌ی غذایی کنیم؟
گفتیم که ماست می‌تواند یک صبحانه‌ی عالی باشد. ماست و رژیم غذایی شما باید به گونه‌ای تنظیم شده باشند که مواد مورد نیاز بدن‌تان را تامین کنند. فراموش نکنیم که کم خوردن به اندازه‌ی زیاد خوردن مضر است. به همین دلیل نباید با جایگزینی وعده‌های غذایی با خوراکی‌های کم حجم تعادل بدن خود را به‌هم بزنیم.
متخصصان تغذیه توصیه می‌کنند ماست را به عنوان یک وعده‌ی غذایی اصلی مصرف کنیم. البته خوردن ماست به عنوان ناهار توصیه نمی‌شود. سردی ماست ممکن است در طول روز معده‌ی شما را اذیت کند. همچنین خوردن یک کاسه ماست بعید است شما را سیر کند و موادی که برای ادامه‌ی روز نیاز دارید را به بدن‌تان برساند.
مصرف ماست در شب هم شروطی دارد. مهم‌ترین شرط آن این است که ماست را با خوراکی‌های گرم‌تر مصرف کنید. این مسئله باعث می‌شود تعادل بدن در طول شب حفظ شود.
ماست و رژیم غذایی شبانه‌ی شما می‌توانند کیفیت خواب‌تان را هم افزایش دهند. لبنیات باعث می‌شوند زودتر به خواب بروید و خواب با کیفیت‌تری داشته باشد.
بررسی‌ها نشان می‌دهد مصرف ماست در دو تا سه ساعت مانده به زمان خواب، تغییری چشم‌گیری در کیفیت خواب ایجاد می‌کند. خوردن یک کاسه ماست برای وعده‌ی شام به شدت توصیه شده است.
