خانه دستورپخت انواع سس پاستا | از آلفردو تا پستو

انواع سس پاستا | از آلفردو تا پستو

پاستا یکی از خوشمزه‌ترین غذاهای ایتالیایی است. این غذا طرفداران بسیاری دارد. پاستا پنه، یکی از خوشمزه‌ترین انواع پاستا به حساب می‌آید. بیشتر طعم پاستا پنه، به‌خاطر سس مخصوص آن است. در ادامه شما را با انواع سس پاستا آشنا می‌کنیم. اگر عاشق سس پاستا آلفردو هستید، پس با ما همراه باشید.

با انواع سس پاستا آشنا شوید

بیشتر مزه‌ای که از پاستا احساس می‌کنید، به‌خاطر سس خوشمزه و منحصر‌به‌فرد آن است. به‌صورت کلی پاستا با سس آلفردو یکی از معروف‌ترین و خوشمزه‌ترین گزینه‌ها محسوب می‌شود. با این وجود ما قصد داریم تا علاوه بر پاستا با سس آلفردو ، پاستا با سس پستو را نیز به شما آموزش دهیم.

انواع سس پاستا

 سس آلفردو

مواد لازممیزان مورد نیاز
سیر1 قاشق غذاخوری
آرد2 قاشق غذاخوری
کره1/4 فنجان
شیر پرچرب1/5 فنجان
پنیر پارمسان رنده‌شده1/2 فنجان
نمک دریا و فلفل سیاهبه میزان لازم
خامه غلیظ‌شده1/5 فنجان

طرز تهیه سس آلفردو

ابتدا باید کره را روی حرارت ملایم قرار دهید تا آب شود. سپس سیر را خرد کرده و به کره اضافه کنید. حدود 1 دقیقه اجازه دهید تا سیر تفت بخورد. سپس آرد را در ظرفی دیگر با آب مخلوط می‌کنیم. زمانی که آرد حالت خمیری پیدا کرد، کره را به آن اضافه می‌کنیم. سپس شیر، پنیر مارسان، خامه و فلفل را اضافه می‌کنیم. در نهایت کمی جعفری خرد شده به سس اضافه کرده و زیر آن را خاموش می‌کنیم.

انواع سس پاستا

 سس پستو

مواد لازممیزان مورد نیاز
ریحان2 لیوان
سیر3 حبه درشت
مغز گردوبه میزان دلخواه
روغن زیتوننصف لیوان
پنیر پارمساننصف لیوان

طرز تهیه سس پستو

ابتدا گردو یا بادام‌زمینی را داخل آسیاب می‌ریزیم تا به‌خوبی پودر شود. سپس سیر و ریحان را خرد می‌کنیم و به گردوی پودر‌شده ترکیب می‌کنیم. برای ترکیب بهتر، بهتر است تمام مواد را داخل میکسر بریزیم. آنقدر این مواد باید با یکدیگر ترکیب شوند که حالت غلیظ پیدا کنند. در این سس خبری از شیر، خامه و سایر مواد پرکالری نیست. از این رو سس پستو را یکی از انواع رژیمی سس پاستا می‌دانند.

انواع سس پاستا

سس بشامل

مواد لازممیزان مورد نیاز
شیر1 لیوان
خامه2 قاشق غذاخوری
آرد سفید یا آرد ذرت2 قاشق غذاخوری
کره4 قاشق غذاخوری
نمک، فلفل و پودر زنجبیلبه میزان لازم

طرز تهیه

ابتدا کره را داخل یک ظرف قرار می‌دهیم و با حرارت آن را آب می‌کنیم. در مرحله بعد داخل ظرفی دیگر، آرد و کره را با هم ترکیب می‌کنیم. کمی به ترکیب حرارت می‌دهیم تا حالت خامی آرد از بین برود. فراموش نکنید لازم نیست آرد سرخ شود. پس فقط کمی آن را حرارت می‌دهیم و آرام آرام شیر را به مخلوط اضافه می‌کنیم. این مرحله بسیار حساس است. شما باید مدام مخلوط را هم بزنید تا مخلوط شما گوله گوله نشود. در نهایت به میزان لازم، ادویه به سس خود اضافه کنید. در تمام مراحل باید سس را به‌خوبی هم بزنید تا بافتی یک‌دست داشته باشد. در نهایت زمانی که سس بافتی یک‌دست و غلیظ پیدا کرد، می‌توانید مقداری خامه را نیز به آن اضافه کنید. البته اضافه‌کردن خامه اختیاری است.

خب دوستان به نظر شما بین انواع سس پاستا ، کدام یک بهترین است؟ شما کدام یک را ترجیح می‌دهید؟ نظرات خود را با ما و سایر همراهان به اشتراک بگذارید.

پاسخ ترک

لطفا نظر خود را وارد کنید
لطفا نام خود را اینجا وارد کنید

بیشترین خوانده شده ها

رژیم غذایی برای کبد چرب | درمان خانگی کبد چرب

کبد چرب یکی از بیماری‌های رایج قرن 21 است. سبک زندگی و رژیم غذایی رایج ما، باعث ایجاد چربی بیش از حد...

رژیم افزایش وزن | چگونه وزن خود را با رژیم غذایی افزایش دهیم؟

تناسب اندام فقط محدود به لاغری نیست. شاید برخی افراد از ترس چاق‌شدن، به لاغری مفرط روی بیاورند. این در حالی است...

پوکی استخوان چیست و چطور به وجود می‌آید؟

پوکی استخوان یکی از بیماری‌هایی است که امروزه بسیاری با آن سر و کار دارند. در این مقاله قصد داریم تا شما...

طرز تهیه انواع بورانی با ماست

شاید شما نیز بورانی را فقط به ترکیب ماست و اسفناج بشناسید. این در حالی است که ترکیب انواع سبزیجات با ماست،...

کازئین چیست؟ | به‌صورت کامل با پروتئین کازئین آشنا شوید

پروتئین یکی از مهم‌ترین موادی است که بدن به آن نیاز دارد. در حقیقت پروتئین نقش حیاتی در بدن ایفا می‌کند. شما...