خانه دانش لبنیات

دانش لبنیات

آیا لبنیات در پیشگیری از بیماری های قلبی و عروقی موثر است؟

در حدود ۸۰۰۰ سال پیش و پس از اهلی شدن دام، مصرف محصولات لبنی توسط انسان شروع شد. لبنیات از آن زمان...

اثر مثبت کفیر بر سیستم ایمنی بدن

چکیده کفیر یک محصول لبنی بی نظیری است که از تخمیر شدن لاکتوز شیر به صورت الکلی و...

کدام نوع ماست بهتر است؟

ماست معمولاً به‌عنوان غذایی سالم فروخته می‌شود. با این وجود شکر و طعم‌دهنده‌هایی که به بعضی از ماست‌ها افزوده می‌شود کالری ماست را افزایش...

پاستوریزاسیون یا عمل پاستوریزه چیست؟

چیستی و تاریخچه پاستوریزاسیون پاستوریزه کردن، فرایندی است که طی آن مواد غذایی را حرارت داده تا میکروب‌های موجود...

آیا میزان چربی در خوشمزه بودن پنیر موثر است؟

شاید شما هم از آن دسته افرادی باشید که پنیرهای چرب را به پنیرهای کم‌چرب ترجیح می‌دهید و یا به نظرتان این طور باشد که اگر چربی را از پنیر، ماست، شیر حذف کنیم و شکل رژیمی به آن بدهیم، اصلا دیگر آن مزه‌ی اولیه را ندارند و خوردنشان لذتی ندارد. در این‌جا بررسی می‌کنیم که آیا همین‌طور است؟

انواع پنیر وگان

وگان‌ها گروهی از جامعه هستند که با رژیم غذایی خاص زندگی می‌کنند. در سبک زندگی وگانیسم، فقط مواد غذایی گیاهی استفاده می‌شود...

تفاوت شیر سنتی و شیر صنعتی

شیر یک مایع سفید و غنی از مواد مغذی و تنها غذای نوزاد پستانداران در ابتدای تولد است. در این ماده غذایی همه...

معرفی انواع گوناگون پنیر و تاریخچه انواع آن

تا همین چند سال پیش تمام پنیرهایی که می‌شناختیم به پنیر لیقوان، موتزارلا، فتا یا دانمارکی که بین مردم به پنیر گچی...