اگر در یخچال خانه شیر ندارید و یا از دوستداران ماست هستید کیک ماست فرانسوی یک کیک خانگی ساده و خوش طعم برای شماست. برای افرادی که به لاکتوز شیر حساس هستند کیک ماست می‌تواند یک میان وعده سالم محسوب شود. با اضافه کردن کاکائو میتوان بر جذابیت‌های این کیک اضافه کرد و علاوه بر این طعم خوش یک کیک خانگی را چشید. در ادامه برای آشنا شدن با روش تهیه کیک ماست فرانسوی و کیک ماست کاکائویی همراه باشید.
مواد لازم برای پخت کیک ماست فرانسوی برای ۴ نفر:
- ماست سبو پر چرب هراز: ۱ لیوان
- آرد:یک و نیم لیوان
- روغن مایع: سه چهارم لیوان
- تخم مرغ: ۲ عدد
- بکینگ پودر: ۱ قاشق غذاخوری
- شکر: یک لیوان
- پودر وانیل: نصف قاشق چای‌خوری
- پودر کاکائو:۲ قاشق غذاخوری
روش پخت کیک ماست فرانسوی:
مرحله اول: تخم‌مرغ و شکر را با هم‌زن میزنیم. وانیل را اضافه میکنیم. هم زدن را تا وقتی مایه کرم رنگ شود ادامه می‌دهیم.
مرحله دوم: در ظرفی دیگر روغن مایع را با یک لیوان ماست مخلوط میکنیم. مایه تخم‌مرغی را به این ظرف اضافه میکنیم.
مرحله سوم: آرد و بیکینگ پودر را مخلوط کنید و برای هوادهی بهتر آرد ۳ بار الک کنید. آرد را کم کم به مخلوط تخم مرغ و ماست اضافه کنید. و مایه کیک ماست را هم بزنید.
مرحله چهارم: فر را روشن کرده و روی درجه ۱۸۰ بگذارید. کف قالب کیک را چرب کنید و مایه کیک ماست فرانسوی را در آن بریزید. فر که گرم شده قالب کیک را در فر بگذارید. بعد از ۳۰ دقیقه به کیک سر بزنید و آن را با فرو کردن یک چنگال امتحان کنید، اگر کیک چسبندگی نداشت کیک را از فر در بیاورید.
کیک ماست کاکائویی:
برای پخت کیک ماست کاکائویی هم همان مراحل بالا در کیک ماست فرانسوی را انجام دهید. البته فراموش نکنید این بار۲ قاشق غذاخوری پودر کاکائو را با ماست مخلوط کنید.
نکته ۱:
برای تزيین کیک ماست فرانسوی و کاکائویی می‌توانید از یکی از آسان‌ترین سس یا روکش‌های کیک استفاده کنید. مقداری پودر قند الک شده را با شیر و کمی اسانس خوراکی (وانیل) مخلوط کنید و مواد خوب با هم‌زن دستی مخلوط کنید.
نکته ۲:
ماست این کیک باید شیرین باشد. در این کیک از ماست پر چرب استفاده شده است. شما می‌توانید از ماست کم چرب هم استفاده کنید. این به رژیم غذایی شما بستگی دارد دارد. مهم ترش نبودن ماست است.
