کوکوی ماست می‌تواند یک شام، پیش‌غذا و یا میان‌وعده خوشمزه باشد. آن را به صورت ساندویچ درآورده، در کیف مدرسه فرزندان‌تان بگذارید. مقوی و خوشمزه.
- برای: ۶ نفر
- پخت: ۴۵ دقیقه
- آماده سازی: ۳۰ دقیقه
- کالری: در صورت استفاده از ماست زیرولند هر ۱۰۰ گرم ۱۸۰ کالری و در صورت استفاده از ماست قفقازی هر ۱۰۰ گرم ۲۲۳ کالری
مواد لازم
- ماست کیسه‌ای خیلی سفت : یک پیمانه سرخالی (۱۵۰ گرم)
- تخم‌مرغ: ۶ تا ۷ عدد
- تره: ۲۵۰ گرم
- هویج متوسط: ۳ تا ۴ عدد
- خلال بادام و پسته: یک قاشق سوپ‌خوری از هر کدام
- آرد گندم: یک قاشق سوپ‌خوری
- زعفران ساییده: نصف قاشق چای‌خوری
- نمک و فلفل به مقدار لازم
- روغن: یک پیمانه سرخالی (۱۵۰ گرم)
طرز تهیه کوکوی ماست برای ۶ تا ۷ نفر
تره را بعد از تمیز کردن و شستن، ریز خرد می‌کنیم. هویج را پوست کنده، رنده می‌نماییم. تخم‌مرغ‌ها را در ظرفی می‌شکنیم و زعفرانی را که در کمی آب‌جوش حل کرده‌ایم به آن اضافه می‌کنیم. ماست، آرد، نمک و فلفل را داخل تخم‌مرغ می‌ریزیم و خوب مخلوط می‌کنیم. در صورت امکان بهتر است با هم‌زن برقی، هم بزنیم تا بهتر مخلوط شود. بعد خلال و تره و هویج را اضافه می‌کنیم.
روش‌های پخت کوکوی ماست
روغن را داخل تابه گرد یا ظرف نسوزی می‌ریزیم. آن را روی شعله گاز می‌گذاریم تا روغن داغ شود. بعد مایه کوکوی ماست را داخل روغن می‌ریزیم. روی مایع را با پشت قاشق صاف می‌کنیم. در تابه را می‌گذاریم و حرارت را ملایم می‌کنیم تا زیر کوکو کاملا برشته شود. سپس کوکوی ماست را به هر فرم که بخواهیم می‌بریم و قطعات را برمی‌گردانیم تا روی آن کاملا برشته شود. در‌صورتی‌که ظرف نسوز به‌کار بردیم روغن را که در ظرف ریختیم داخل فر می‌گذاریم تا داغ شود. مایه را داخل روغن می‌ریزیم و ظرف را کف فر، در حرارت ۳۵۰ درجه قرار می‌دهیم. درِ ظرف کوکو را لازم نیست بگذاریم. کوکو را سه‌ربع در فر می‌گذاریم تا پف کرده، زیر و روی آن برشته شود. کوکو در ظرف نسوز به آسانی برمی‌گردد.
کوکو را در ظرف مناسبی برگردانید. با حلقه های گوجه فرنگی تزیین کرده و میل کنید. نوش جان!
