شما ممکن است به هر دلیلی مثلا حساسیت غذایی نتوانید از شیر استفاده کنید. ما در این مقاله قصد داریم بگوییم چطور می‌شود در یک کیک اسفنجی ماست را جایگزین شیر کرد.
گاهی می‌خواهید یک کیک خانگی ساده را سریع درست کنید ولی شیر در یخچال نیست. شما می‌توانید سراغ ماست بروید و مشغول پخت کیک شوید. کیک اسفنجی با ماست کمی مرطوب‌تر از کیک اسفنجی ساده با شیر است و پف کمتری دارد ولی برای داشتن یک دسر خانگی طعمی دلپذیر دارد.
مواد لازم برای تهیه کیک اسفنجی با ماست:
- ماست پرچرب: یک ونیم لیوان
- روغن زیتون: دو سوم فنجان
- شکر: یک و یک چهارم فنجان
- تخم مرغ: ۳ عدد
- وانیل: ۱ قاشق چای‌خوری
- آرد: یک و نیم لیوان
- بیکینگ پودر: دو و نیم قاشق چای‌خوری
- جوش شیرین: سه جهارم قاشق چای‌خوری
- نمک: یک دوم قاشق چای‌خوری
ونوک قاشق جوز هندی تازه خرد شده
دستور تهیه کیک اسفنجی با ماست:
فر را روی ۱۸۰ درجه سانتی گراد بگذارید تا گرم شود.
یک قالب کیک کمربندی آماده کنید. کف آن را با کمی روغن چرب کنید (می‌توانید کمی روغن اسپری کنید). یک کاغذ شیرینی‌پزی را به اندازه قالب برش دهید و آن را کف قالب بگذارید.
ماست، روغن زیتون، شکر، تخم مرغ و وانیل را با هم مخلوط کنید؛ سپس در ظرفی دیگر آرد، بیکینگ پودر، جوش شیرین، نمک و جوز هندی را مخلوط کنید. مخلوط آرد را به ظرف مخلوط ماست اضافه کنید و هم بزنید تا مایه کیک اسفنجی کاملا یکدست شود.
مایه کیک اسفنجی با ماست را در قالب بریزید و حدود ۵۰ دقیقه تا ۱ ساعت در فر بگذارید.
روی کیک که قهوه‌ای شد سر قالب را با فویل بپوشانید. با یک چنگال یا خلال دندان از پخت کیک مطمئن شوید؛ اگر تکه خمیر به آن نچسبیده بود، می‌توانید کیک را از فر درآورید. قالب کیک را در جایی خنک بگذارید و ۱۰ دقیقه به آن زمان بدهید سپس قالب را از دور کیک باز کنید.
نکته:
قبل از شروع درست کردن کیک تخم‌مرغ و ماست را در دمای محیط بگذارید تا هم دما شوند. آن ار مستقیم از یخچال به مایه کیک اضافه نکنید.
برای درست کردن این کیک از انواع قالب‌های کمربندی می‌توانید استفاده کنید تا برای خارج کردن کیک از قالب دچار مشکل نشوید.
از ماست شیرین استفاده کنید.