پاستاها از آن دسته غذاهایی ست که با انواع شکل‌ها و سس‌ها می‌شه تهیه کرد. این از ویژگی خوبه پاستاست که به غذاهای روزمره ما تنوع میده. در این دستور غذا بهتره از پاستای فتوچینی که رشته‌های نواری شکل و پهن داره استفاده بشه. سس آن چند فنجان ماست یونانی است. یک فنجان ماست یونانی به سادگی می‌تونه نیاز شما به محصولات لبنی کم‌چرب یا فاقد چربی را به اندازه‌ی سه وعده فراهم کند. افرادی هم که قدرت تحمل لاکتوز را ندارن، با مصرف ماست یونانی هضم راحت‌تری خواهند داشت.
مواد اولیه برای پاستا فتوچینی با ماست یونانی:
- لیمو سبز بزرگ: ۳ عدد
- پنیر پارمزان: ۵۰ گرم
- گشنیز یا جعفری: به مقدار کم
- پاستای فتوچینی: ۵۰۰ گرم
- ماست یونانی: یک و نیم پیمانه
- سیر: ۳ حبه
- روغن زیتون: ۳ قاشق غذاخوری
- فلفل سیاه: ۱ قاشق غذا خوری
- نمک: نصف قاشق غذاخوری
طرز تهیه پاستا فتوچینی با ماست یونانی:
مرحله ۱:
قابلمه‌ای از آب را روی شعله بگذارید تا جوش بیاید.پس از جوش آمدن پاستاهای فتوچینی را در قابلمه بریزید
مرحله ۲:
در یک ظرف پوست لیموهای خلال شده، آب لیمو و پنیر را می‌ریزیم. سیر، فلفل و روغن زیتون را هم به ظرف اضافه کنید. مواد را در مخلوط‌کن مخلوط می‌کنیم تا یکدست شوند. در آخر ماست یونانی را اضافه کنید.
مرحله ۳:
بعد از آن که پاستا فتوچینی آماده شد، آن را آبکشی کنید و کمی نمک به آن اضافه کنید. پاستا را به مخلوط ماست یونانی اضافه کنید و هم بزنید. پاستا باید کاملا با ماست مخلوط شوند. هنکام مخلوط کردن پنیر سس کم کم آب می‌شود و سس آن غلیظ‌تر می‌شود. پاستای فتوچینی خودتون رو میتونید با جعفری خرد شده تزئین کنید.
نکته:
پاستای فوتوچینی باماست یونانی را گرم سرو کنید.
میتونید سس ماست را از قبل درست کنید. این سس بیش از ۳ روز در یک ظرف فریزری و در بسته شده تازه می‌ماند.
