خانه دستورپخت چطور ماست سیر و اسفناج درست کنیم؟

چطور ماست سیر و اسفناج درست کنیم؟

ماست سیر و اسفناج مثل انواع بورانی‌ها از ترکیب ماست با سبزی‌جات تهیه می‌شود. بورانی‌ها پیش‌غذایی مناسب هستند. بسته به ذائقه خود میتوانید با کم و اضافه کردن مواد اولیه، این پیش‌غذا را درست کنید.

رنگ سبز سبزی‌ها به دلیل وجود رنگ‌دانه‌ی کلروفیل است. سبزی‌جات تیره و تازه منبع خوبی برای تامین منیزیم بدن هستند. هر ۱۰۰ گرم اسفناج پخته (یعنی همان شکلی که برای تهیه بورانی استفاده می‌شود)، حدود ۸۷ میلی‌گرم منیزیم دارد. در این مقاله بورانی ما از ترکیب ماست، اسفناج، سیر و روغن زیتون استفاده شده است.


مواد لازم برای ماست سیر و اسفناج: (مناسب برای: ۶ نفر)

  • روغن زیتون فرا بکر: ۳ قاشق غذاخوری
  • بچه اسفناج: ۲ دسته‌ی ۳۰۰ گرمی
  • سیر رنده شده: ۱ حبه
  • ماست سبو کم چرب: یک و نیم پیمانه
  • گشنیز تازه‌ی خرد شده: نصف پیمانه
  • نمک کوشر: به مقدار لازم

طرز تهیه:

اول:

۱ قاشق غذاخوری روغن را درون یک تابه‌ی بزرگ روی حرارت زیاد گرم کنید. نصف اسفناج را اضافه کنید و بپزید، گاهی هم بزنید، تا حسابی آب آن گرفته شود؛ آن را درون یک صافی انتقال دهید و بگذارید خنک شود.
با باقی اسفناج و ۱ قاشق غذاخوری روغن همین فرایند را تکرار کنید. حسابی اسفناج‌ها را فشار دهید تا آب اضافی آن گرفته شود، سپس آن را ریز کنید.


دوم:

اسفناج ریز شده، سیر، ماست، گشنیز، و ۱ قاشق روغن باقیمانده را درون یک کاسه‌ی متوسط مخلوط کنید؛ به آن نمک بزنید. روی آن را بپوشانید و دست کم ۱ ساعت خنک و بعد سرو نمایید.

چطور ماست سیر و اسفناج درست کنیم؟

نکته:

نمک کوشر:

نمک کوشر یکی از انواع نمک است که دانه‌های کریستالی درشت دارد. بیشتر سرآشپزان در رستوران‌ها از این نمک زیاد استفاده می‌کنند. ساختار، طعم و مزه این نمک با نمک خوراکی کمی متفاوت است.

به نظر می‌رسد ماست و اسفناج، ترکیب متنوعی از مواد معدنی، ویتامین‌ها و مواد مغذی را برای بدن فراهم می‌کند؛ پس بهتر است برای سلامت بیشتر از اسفناج تازه و ماست کم چرب استفاده کنید.

پاسخ ترک

لطفا نظر خود را وارد کنید
لطفا نام خود را اینجا وارد کنید

بیشترین خوانده شده ها

رژیم غذایی برای کبد چرب | درمان خانگی کبد چرب

کبد چرب یکی از بیماری‌های رایج قرن 21 است. سبک زندگی و رژیم غذایی رایج ما، باعث ایجاد چربی بیش از حد...

رژیم افزایش وزن | چگونه وزن خود را با رژیم غذایی افزایش دهیم؟

تناسب اندام فقط محدود به لاغری نیست. شاید برخی افراد از ترس چاق‌شدن، به لاغری مفرط روی بیاورند. این در حالی است...

پوکی استخوان چیست و چطور به وجود می‌آید؟

پوکی استخوان یکی از بیماری‌هایی است که امروزه بسیاری با آن سر و کار دارند. در این مقاله قصد داریم تا شما...

طرز تهیه انواع بورانی با ماست

شاید شما نیز بورانی را فقط به ترکیب ماست و اسفناج بشناسید. این در حالی است که ترکیب انواع سبزیجات با ماست،...

کازئین چیست؟ | به‌صورت کامل با پروتئین کازئین آشنا شوید

پروتئین یکی از مهم‌ترین موادی است که بدن به آن نیاز دارد. در حقیقت پروتئین نقش حیاتی در بدن ایفا می‌کند. شما...