خانه دستورپخت طرز تهیه سوپ ماست با نعنا و باقلا

طرز تهیه سوپ ماست با نعنا و باقلا

سوپ ماست با نعنا و باقلا، سوپی است ساده و خوشمزه که می‌تواند یک روز سرد زمستانی شما را لذت‌بخش کند.

مدت‌زمان پخت: بین ۴۵ دقیقه تا یک ساعت

ارزش غذایی در هر وعده

  • ۱۹۴ کیلوکالری
  • ۹ گرم چربی 
  • چربی اشباع‌شده  ۵ گرم
  • ۱۹ گرم کربوهیدرات
  • شکر ۰ گرم
  •  ۷ گرم فیبر
  • ۱۱ گرم پروتئین 
  • یک گرم نمک 
سوپ ماست با نعنا و باقلا

مواد لازم برای سوپ ماست با نعنا و باقلا

  • ۱ عدد پیاز خردشده 
  • ۱ عدد ساقه کرفس به‌صورت نازک بریده‌شده
  •  ۲۵ گرم کره 
  • ۲ قاشق غذاخوری پودینگ برنج
  •  چند شاخه جوان گیاه مرزه و یا آویشن 
  • ۳۵۰ گرم باقلای پوست‌کنده (حدود  ۱٫۳ کیلوگرم باقلا با پوست) 
  • یک لیتر آب مرغ یا سبزیجات 
  • صد گرم نخودفرنگی پوست‌کنده
  • ۷ قاشق غذاخوری ماست یونانی
  • ۷ قاشق غذاخوری نعناع خردشده

طرز تهیه سوپ ماست با نعنا و باقلا برای ۴ نفر

  • پیاز و کرفس را به همراه کره، در ماهیتابه ریخته و در آن را می‌گذاریم. با حرارت کم به مدت ۱۰ دقیقه  تفت می‌دهیم تا نرم شوند. سپس برنج و مرزه یا آویشن را به مواد داخل ماهیتابه اضافه کرده، به مدت ۱ دقیقه دیگر تفت می‌دهیم. بعد از آن باقلا و یک لیتر آب مرغ را به مواد می‌افزاییم، با نمک و فلفل  طعم دار می‌کنیم. شعله را زیاد می‌کنیم تا سوپ به نقطه‌جوش برسد. سپس حرارت را کم می‌کنیم و اجازه می‌دهیم به مدت ۵ دقیقه آرام بجوشد. نخودفرنگی را به آن اضافه می‌کنیم و ۵ دقیقه دیگر می‌پزیم.
  • بعد از آنکه مواد پخته و نرم شد، ساقه مرزه یا آویشن را جدا می‌کنیم. سوپ را درون مخلوط‌کن ریخته و آن را به صورت پوره درمی‌آوریم. آن را دوباره به ماهیتابه برمی‌گردانیم.
  • پیش از سرو، سوپ را دوباره روی حرارت می‌گذاریم و در صورت نیاز به آن آب  مرغ اضافه می‌کنیم. اجازه می‌دهیم کمی بجوشد. از روی شعله برداشته و یک قاشق غذاخوری ماست و نعناع خردشده را به سوپ اضافه کرده و هم می‌زنیم. به همین صورت یک قاشق، یک قاشق همه ماست  را به سوپ اضافه و مخلوط می‌کنیم. سوپ را می‌چشیم و در صورت نیاز به آن ادویه اضافه می‌کنیم. در نهایت برای سرو، یک قاشق ماست روی سوپ می‌ریزیم و روی آن مقداری فلفل سیاه می‌پاشیم.
سوپ ماست

نکته: می‌توانید سوپ را بدون پوره کردن سرو کنید.

پاسخ ترک

لطفا نظر خود را وارد کنید
لطفا نام خود را اینجا وارد کنید

بیشترین خوانده شده ها

مصرف لبنیات در آلودگی هوا | چطور سلامت خود را در مواقع آلودگی حفظ کنیم؟

در حال حاضر متأسفانه در اکثر کلان‌شهرهای ایران، معضل آلودگی هوا وجود دارد. وجود کارخانه‌های صنعتی، خودرو و افزایش جمعیت، باعث بیشتر‌شدن...

چرا لاغر نمیشم؟ دلایل کاهش نیافتن وزن چیست؟

شاید شما نیز حین رژیم لاغری، این سؤال را از خود پرسیده‌اید که چرا لاغر نمیشم ؟ این سؤال وقتی به وجود...

۷ ماده غذایی برای تامین ویتامین دی روزانه

ویتامین دی یکی از مهم‌ترین ویتامین‌های موجود در طبیعت است. بدن انسان به میزان مشخصی از این ویتامین نیاز دارد تا بتواند سالم بماند....

بورانی نخودسبز، یک بورانی مفید وسالم

بورانی نخودسبز، یک بورانی مفید و سالم است که از ترکیب ماست بورانی با نخود سبز(نخودفرنگی) تهیه می‌شود. با درست کردن این...

نقش لبنیات در کاهش وزن | چطور لبنیات به تثبیت وزن کمک می‌کند؟

آیا شما نیز بارها و بارها رژیم لاغری را امتحان کرده‌اید و وزنتان برگشته است؟ آیا دیگر از این بابت خسته‌ شده‌اید؟ خب باید...