خانه دستورپخت طرز تهیه سوپ ماست با نعنا و باقلا

طرز تهیه سوپ ماست با نعنا و باقلا

سوپ ماست با نعنا و باقلا، سوپی است ساده و خوشمزه که می‌تواند یک روز سرد زمستانی شما را لذت‌بخش کند.

مدت‌زمان پخت: بین ۴۵ دقیقه تا یک ساعت

ارزش غذایی در هر وعده

  • ۱۹۴ کیلوکالری
  • ۹ گرم چربی 
  • چربی اشباع‌شده  ۵ گرم
  • ۱۹ گرم کربوهیدرات
  • شکر ۰ گرم
  •  ۷ گرم فیبر
  • ۱۱ گرم پروتئین 
  • یک گرم نمک 
سوپ ماست با نعنا و باقلا

مواد لازم برای سوپ ماست با نعنا و باقلا

  • ۱ عدد پیاز خردشده 
  • ۱ عدد ساقه کرفس به‌صورت نازک بریده‌شده
  •  ۲۵ گرم کره 
  • ۲ قاشق غذاخوری پودینگ برنج
  •  چند شاخه جوان گیاه مرزه و یا آویشن 
  • ۳۵۰ گرم باقلای پوست‌کنده (حدود  ۱٫۳ کیلوگرم باقلا با پوست) 
  • یک لیتر آب مرغ یا سبزیجات 
  • صد گرم نخودفرنگی پوست‌کنده
  • ۷ قاشق غذاخوری ماست یونانی
  • ۷ قاشق غذاخوری نعناع خردشده

طرز تهیه سوپ ماست با نعنا و باقلا برای ۴ نفر

  • پیاز و کرفس را به همراه کره، در ماهیتابه ریخته و در آن را می‌گذاریم. با حرارت کم به مدت ۱۰ دقیقه  تفت می‌دهیم تا نرم شوند. سپس برنج و مرزه یا آویشن را به مواد داخل ماهیتابه اضافه کرده، به مدت ۱ دقیقه دیگر تفت می‌دهیم. بعد از آن باقلا و یک لیتر آب مرغ را به مواد می‌افزاییم، با نمک و فلفل  طعم دار می‌کنیم. شعله را زیاد می‌کنیم تا سوپ به نقطه‌جوش برسد. سپس حرارت را کم می‌کنیم و اجازه می‌دهیم به مدت ۵ دقیقه آرام بجوشد. نخودفرنگی را به آن اضافه می‌کنیم و ۵ دقیقه دیگر می‌پزیم.
  • بعد از آنکه مواد پخته و نرم شد، ساقه مرزه یا آویشن را جدا می‌کنیم. سوپ را درون مخلوط‌کن ریخته و آن را به صورت پوره درمی‌آوریم. آن را دوباره به ماهیتابه برمی‌گردانیم.
  • پیش از سرو، سوپ را دوباره روی حرارت می‌گذاریم و در صورت نیاز به آن آب  مرغ اضافه می‌کنیم. اجازه می‌دهیم کمی بجوشد. از روی شعله برداشته و یک قاشق غذاخوری ماست و نعناع خردشده را به سوپ اضافه کرده و هم می‌زنیم. به همین صورت یک قاشق، یک قاشق همه ماست  را به سوپ اضافه و مخلوط می‌کنیم. سوپ را می‌چشیم و در صورت نیاز به آن ادویه اضافه می‌کنیم. در نهایت برای سرو، یک قاشق ماست روی سوپ می‌ریزیم و روی آن مقداری فلفل سیاه می‌پاشیم.
سوپ ماست

نکته: می‌توانید سوپ را بدون پوره کردن سرو کنید.

پاسخ ترک

لطفا نظر خود را وارد کنید
لطفا نام خود را اینجا وارد کنید

بیشترین خوانده شده ها

رژیم غذایی برای کبد چرب | درمان خانگی کبد چرب

کبد چرب یکی از بیماری‌های رایج قرن 21 است. سبک زندگی و رژیم غذایی رایج ما، باعث ایجاد چربی بیش از حد...

رژیم افزایش وزن | چگونه وزن خود را با رژیم غذایی افزایش دهیم؟

تناسب اندام فقط محدود به لاغری نیست. شاید برخی افراد از ترس چاق‌شدن، به لاغری مفرط روی بیاورند. این در حالی است...

پوکی استخوان چیست و چطور به وجود می‌آید؟

پوکی استخوان یکی از بیماری‌هایی است که امروزه بسیاری با آن سر و کار دارند. در این مقاله قصد داریم تا شما...

طرز تهیه انواع بورانی با ماست

شاید شما نیز بورانی را فقط به ترکیب ماست و اسفناج بشناسید. این در حالی است که ترکیب انواع سبزیجات با ماست،...

کازئین چیست؟ | به‌صورت کامل با پروتئین کازئین آشنا شوید

پروتئین یکی از مهم‌ترین موادی است که بدن به آن نیاز دارد. در حقیقت پروتئین نقش حیاتی در بدن ایفا می‌کند. شما...