سوپ گل‌کلم با پنیر چدار همان چیزی است که شما در یک روز سرد زمستانی نیاز دارید. ظرف کمتر از یک ساعت آماده می‌شود و شما می‌توانید با نان تست آن‌را میل کنید.
خصوصیات و ارزش غذایی سوپ گل‌کلم با پنیر چدار
- سلامت استخوان
- مناسب در دوران بارداری
- کم شکر
- کم کربوهیدرات
- سرشار از کلسیم
- کم کالری
- بدون گوشت
زمان لازم برای تهیه: ۳۵ دقیقه
مواد لازم برای سوپ گل‌کلم و پنیر چدار
- دو قاشق غذاخوری روغن زیتون فوقِ بکر
- دو عدد تره‌فرنگی بزرگ، به‌صورت نازک برش دهید (فقط از قسمت‌های سفید و سبز روشن استفاده شود)
- چهار پیمانه گل کلم خرد شده
- یک و نیم پیمانه شیر کم‌چرب
- دو پیمانه آب
- یک عدد برگ بو
- یک قاشق کوچک نمک
- سه قاشق آرد
- یک و نیم پیمانه پنیر چدار رنده شده
- یک قاشق غذاخوری آب‌لیمو
طرز تهیه سوپ گل‌کلم و پنیر چدار برای ۸ نفر
- تره فرنگی‌ها را در یک تابه با حرارت متوسط سرخ کنید و تا زمانی که نرم شوند هم بزنید. سپس گل‌کلم، دو پیمانه شیر، آب، برگ بو و نمک و فلفل را به آن اضافه کنید. شعله گاز را افزایش دهید تا مواد شروع به جوشیدن کنند. سپس حرارت را کم کرده، در ظرف را بگذارید. اجازه دهید غذا به آرامی جوش بخورد. مرتب هم بزنید تا زمانی که گل‌کلم نرم شود (حدود ۸ دقیقه)
- در مدت زمانی که سوپ در حال جوشیدن است، نصف پیمانه شیر باقیمانده را در یک ظرف کوچک با آرد مخلوط کنید. زمانی که گل کلم ها نرم شدند، برگ بو را خارج کنید. مخلوط شیر و آرد را به ظرف اصلی غذا اضافه کنید. حرارت را زیاد کنید و مرتبا هم بزنید تا زمانی که سوپ کمی سفت شود (حدود ۲ دقیقه). پنیر را اضافه کرده و تا ذوب شدن آن مواد را هم بزنید. سپس غذا را از روی شعله برداشته و به آن آب‌لیمو اضافه کنید.
جدول ارزش غذایی
مقدار هر سرو: یک پیمانه
هر سرو حاوی:
- ۱۸۵ کالری
- ۱۱٫۲ گرم چربی کل
- ۴٫۸ گرم چربی اشباع
- ۲۶ میلی‌گرم کلسترول
- ۴۸۲ میلی‌گرم سدیم
- ۳۲۰ میلی‌گرم پتاسیم
- ۱۲٫۸ گرم کربوهیدرات
- ۱٫۶ گرم فیبر
- ۶ گرم شکر
- ۹٫۵ گرم پروتئین
- ۰٫۲۲ میلی‌گرم ویتامین A
- ۵۷ میکروگرم (میلیونی‌ام گرم) اسید فولیک
- ۲۷۳ میلی‌گرم کلسیم
- ۱ میلی‌گرم آهن
- ۲۴ میلی‌گرم منیزیم
