خانه دستورپخت ریزه ماست یا کوفته ریزه با سس ماست

ریزه ماست یا کوفته ریزه با سس ماست

کوفته قلقلی‌ها از خوشمزه‌ترین و اشتهاآورترین غذاهاست که به‌طور سنتی در شهرهای مختلف پخته می‌شوند. ریزه ماست یا کوفته ریزه با سس ماست یک خوراک کامل از ماست، گوشت و سبزیجات است. می‌توانید این خوراک را به لیست غذاهای خود اضافه کنید و یک وعده غذایی خوشمزه در کنار خانواده داشته باشید.

مواد لازم ریزه ماست :

مواد لازم برای سس ماست

  • ماست: ۲۰۰ گرم
  • سیر: ۴حبه
  • نعنا: ۱قاشق غذاخوری
  • گشنیز: ۱ قاشق مرباخوری
  • ریحان: ۱ قاشق غذاخوری
  • نمک: نصف قاشق چای‌خوری
  • فلفل: ۱ قاشق چای‌خوری

مواد لازم برای کوفته ریزه:

  • گوشت چرخ کرده: ۲۰۰گرم
  • پیاز رنده شده: ۱ عدد کوچک
  • نمک وفلفل: به میزان لازم
  • آرد نخودچی یا ذرت: ۱ قاشق غذاخوری
  • جعفری خرده شده: ۱ قاشق غذاخوری (به دلخواه)
  • پیاز نگینی خرد شده: ۱ عدد کوچک
  • گوجه فرنگی نگینی خرد شده: ۱ عدد متوسط
  • زردچوبه: نصف قاشق چای‌خوری
  • آب‌لیمو: ۱ قاشق غذاخوری
  • روغن: به میزان لازم 

روش پخت کوفته ریزه با ماست یا ریزه ماست:

اول: نمک و فلفل را همراه سیر رنده شده و سبزیجات خشک با ماست مخلوط کنید.

دوم: در ظرفی دیگر گوشت چرخ کرده را با جعفری و نمک و فلفل مخلوط کرده، سپس پیاز رنده شده و آرد نخودچی را اضافه کنید.

گوشت را به خوبی ورز دهید تا موقع پخت کوفته‌هایتان وا نرود.

بعد از ورز دادن گوشت، آن را به صورت کوفته‌های کوچک، ریز و یکدست دراورید.

سوم: در یک تابه یا قابلمه پیاز نگینی خرد شده را با کمی زردچوبه سرخ کنید. کمی که پیازها سبک شدند، کوفته ریزه‌ها را به قابلمه اضافه کنید. موقع سرخ کردن گوشت در تابه را بگذارید تا گوشت به خوبی پخته شود.

چهارم: گوجه‌فرنگی راه هم به قابلمه اضافه کنید و در آن را بگذارید تا مواد آب‌پز شوند.

در آخر کار آب‌لیمو را هم اضافه کنید و حدود ۱۵ دقیقه بعد کوفته ریزه‌ها آماده‌اند.

برای سرو این غذا سس ماست را در ظرف ریخته و خوراک کوفته ریزه را روی آن بریزید.

نکته:

بهتر است از سبزیجات خشک در این غذا استفاده شود.

پاسخ ترک

لطفا نظر خود را وارد کنید
لطفا نام خود را اینجا وارد کنید

بیشترین خوانده شده ها

لبنیات در رژیم غذایی ورزشکاران باید چه جایگاهی داشته باشد؟

لبنیات در رژیم غذایی ورزشکاران یک ستون بسیار محکم است. این گروه غذایی به احتمال فراوان اصلی‌ترین بخش رژیم غذایی ورزشکاران در هر سطحی...

ویتامین دی و کرونا چه رابطه‌ای باهم دارند؟ لبنیات چه کمکی برای کنترل کرونا می‌کند؟

ویتامین دی یکی از ابزارهای به نسبت قدرتمند ما برای مقابله با کرونا به شمار می‌رود. این ویتامین که فواید زیادی برای آن به...

پروتئین وی چیست؟ این پروتئین چه کمکی به چربی‌ سوزی می‌کند؟

پروتئین وی یکی از اعضای بسیار مفید خانواده‌ی پروتئین‌ها به شمار می‌رود. همان‌طور که می‌دانیم پروتئین‌ها همگی در یک سطح نیستند. برخی از آن‌ها...

لبنیات و دیابت چه ارتباطی با یکدیگر دارند؟ لبنیات دشمن قند خون است؟

لبنیات و دیابت رابطه‌ی خوبی باهم ندارند. به بیان بهتر باید گفت یکی از سلاح‌های مهم و موثر ما برای مبارزه با دیابت و...

ماست و شیر قند دارند؟ این قند برای چه کسانی ممکن است مضر باشد؟

ماست و شیر هم مانند همه‌ی محصولات لبنی دیگر قند دارند. این محصولات که همگی از پایه‌ی شیر تهیه می‌شوند حاوی مقدار متفاوتی از...