خانه دستورپخت طرز تهیه اشکنه ماست

طرز تهیه اشکنه ماست

اشکنه ماست یک غذای سنتی و قدیمی بسیار آسان و خوشمزه است. این غذای پرخاصیت با تخم‌مرغ یک وعده سبک و مناسب برای شام را تشکیل می‌دهد. اشکنه یکی از غذاهای ایرانی از نوع خوراک است که به صورت معمول با نان میل می‌شود. این غذا تاریخچه‌ای طولانی دارد و دارای گونه‌های مختلف است و به روش‌های مختلف پخته می‌شود. 

  • برای: ۳ نفر
  • پخت: ۲۰ دقیقه
  • آماده سازی: ۱۵ دقیقه
  • کالری: در صورت استفاده از ماست زیرولند هر ۱۰۰ گرم ۱۷۶ کالری و در صورت استفاده از ماست قفقازی هر ۱۰۰ گرم ۲۱۸ کالری
اشکنه ماست

مواد لازم 

  • پیاز، ۱ عدد بزرگ 
  • تخم‌مرغ، ۲ عدد 
  • روغن به میزان لازم 
  • سبزی خرد‌شده شامل شنبلیله، شوید و تره، ۱۵۰ گرم 
  • ماست، نصف لیوان 
  • آرد، ۲ قاشق غذاخوری 
  • زردچوبه، نمک و فلفل به میزان دل‌خواه 
  • آب، ۴ لیوان
اشکنه ماست

طرز تهیه اشکنه ماست برای ۳ نفر

ابتدا روغن را در قابلمه ای می ریزیم و پیاز خردشده را اضافه می‌کنیم و تفت می‌دهیم تا طلایی شود. 

آرد و زردچوبه را مخلوط کرده به پیاز می‌افزاییم و تفت می‌دهیم. در این مرحله سبزیجات خرد شده را اضافه کرده و آب را روی مواد می‌ریزیم. می‌گذاریم سبزی‌ها پخته شود.

 تخم‌مرغ‌ها را در غذا می‌شکنیم و به آرامی هم می‌زنیم که یک‌جا بسته نشود. 

نمک و فلفل را به ماست اضافه می‌کنیم و هم می‌زنیم تا کاملاً صاف و یک‌دست شود. سپس ماست را هم به آن اضافه کرده و مرتب هم می‌زنیم و تا قبل از جوش آمدن از روی حرارت برمی‌داریم. 

اشکنه ماست را در ظرف مناسب بریزید و با نان سنگک تازه میل کنید. نوش جان!

پاسخ ترک

لطفا نظر خود را وارد کنید
لطفا نام خود را اینجا وارد کنید

بیشترین خوانده شده ها

مصرف پنیر در دوره‌ی بارداری؛ دستورالعمل‌ها و نکات مهم

مصرف پنیر و در کل لبنیات در دوره‌ی بارداری بسیار حیاتی و مهم است. لبنیات و به خصوص پنیر نقش بسیار مهمی در تامین...

رشد کودک با این رژیم غذایی سریع‌تر و بهتر انجام می‌شود

رشد کودک یکی از مراحل بسیار حیاتی در زندگی هر انسان است. این مرحله باید کامل، سریع و در عین حال به موقع انجام...

درمان یبوست دوران بارداری با کمک راه‌حل‌های ساده

درمان یبوست یکی از چالش‌های دوران بارداری به شمار می‌رود. با تقریب خوبی تمام مادرانی که تجربه‌ی باردار شدن و وضع حمل دارند، یبوست...

آرتریت روماتوئید با کمک این رژیم غذایی قابل کنترل کردن است

آرتریت روماتوئید با حمله به غضروف‌های بدن انسان باعث کاهش سطح کیفیت آن‌ها می‌شود. غشایی به نام سینوویوم فضا و مایع برای روان‌کاری و...

رژیم غذایی سالم شامل چه موادی می‌شود و چه شرایطی دارد؟

رژیم غذایی سالم یکی از ملزومات اساسی زندگی سالم است. متخصصان تغذیه تاکید می‌کنند اصلاح رژیم غذایی اولین و مهم‌ترین قدم در راه داشتن...