خانه دستورپخت طرز تهیه ماست جوش یا کمه جوش

طرز تهیه ماست جوش یا کمه جوش

کمه جوش یا ماست جوش یکی از غذاهای بومی شهر سبزوار است که در تمام خراسان طرفداران خودش را دارد. این غذای خوشمزه که بسادگی و خیلی سریع آماده می‌شود می‌تواند یک وعده غذای مفید برای شما باشد. ماست جوش می‌تواند پروتیین مناسبی را در یک وعده غذایی شما تامین کند. همچنین استفاده از ماست چکیده لب ترش طعمی سنتی و آشنا به این غذا می‌دهد.

مواد لازم برای درست کردن کمه جوش برای ۴ نفر

  • ماست قفقازی هراز : ۲ پیمانه
  • پیاز بزرگ: ۱ عدد
  • تخم‌مرغ بزرگ: ۱ عدد بزرگ
  • گوجه‌فرنگی: ۲ عدد
  • گردو خرد شده: به میزان لازم
  • نعنا خشک: به میزان لازم
  • ادویه، نمک، فلفل: به میزان لازم
  • آب: ۳ پیمانه
  • روغن: به میزان لازم
  • نان خشک: به میزان لازم

دستور پخت ماست جوش

ماست و تخم‌مرغ را با هم مخلوط می‌کنیم سپس ۲ لیوان آب را به ماست اضافه کرده خوب بهم میزنیم تا مواد کاملا یکدست شود.

یک پیاز بزرگ را خرد کرده و با کمی روغن در تابه تفت می‌دهیم و گوجه‌فرنگی رنده شده را به آن اضافه می‌کنیم تا آب گوجه‌فرنگی تبخیر شود. گردو ونمک و ادویه را به آن اضافه می‌کنیم.

در آخر مخلوط ماست را به تابه اضافه می‌کنیم.

ماست جوش یا کمه جوش شما آماده‌ست. آن را در کاسه ای بزرگ برای سرو بریزید. اگر به غذاهایی که در آن نان خرد می‌کنند علاقه دارید به روش سنتی نان را در آن تلیت( ترید) کنید.

نکته‌ها

نان خشک محلی خراسان به این غذا طعم بهتری می‌دهد.

قبل از اینکه ماست بجوشد و تخم مرغ حالت بریده پیدا کند. تابه را به‌موقع از روی شعله بردارید.

نوش جان

پاسخ ترک

لطفا نظر خود را وارد کنید
لطفا نام خود را اینجا وارد کنید

بیشترین خوانده شده ها

رژیم غذایی برای کبد چرب | درمان خانگی کبد چرب

کبد چرب یکی از بیماری‌های رایج قرن 21 است. سبک زندگی و رژیم غذایی رایج ما، باعث ایجاد چربی بیش از حد...

رژیم افزایش وزن | چگونه وزن خود را با رژیم غذایی افزایش دهیم؟

تناسب اندام فقط محدود به لاغری نیست. شاید برخی افراد از ترس چاق‌شدن، به لاغری مفرط روی بیاورند. این در حالی است...

پوکی استخوان چیست و چطور به وجود می‌آید؟

پوکی استخوان یکی از بیماری‌هایی است که امروزه بسیاری با آن سر و کار دارند. در این مقاله قصد داریم تا شما...

طرز تهیه انواع بورانی با ماست

شاید شما نیز بورانی را فقط به ترکیب ماست و اسفناج بشناسید. این در حالی است که ترکیب انواع سبزیجات با ماست،...

کازئین چیست؟ | به‌صورت کامل با پروتئین کازئین آشنا شوید

پروتئین یکی از مهم‌ترین موادی است که بدن به آن نیاز دارد. در حقیقت پروتئین نقش حیاتی در بدن ایفا می‌کند. شما...