خانه دستورپخت شیر عسلی چیست و چطور درست می‌شود؟

شیر عسلی چیست و چطور درست می‌شود؟

شیر عسلی بر خلاف اسمش از ترکیب شیر و عسل درست نشده است. شیر عسلی نوعی شیر تغلیظ شده همراه شکر است. کنسرو و آماده شده آن را کمتر می‌توانید در فروشگاه‌های ایران پیدا کنید. بیشترین استفاده آن در آبنبات‌سازی، شیرینی‌پزی و بستنی سازی است.

شیر عسلی طعم بسیار خوبی دارد ومی‌توانید در دسرها ویا حتی به تنهایی در کنار قهوه از آن استفاده کنید. شما به راحتی آن را در خانه می‌توانید تهیه کنید. در اینجا با روش تهیه شیر عسلی خانگی آشنا می‌شوید.

مواد لازم برای تهیه شیر عسلی خانگی:

  • شیر هراز:۲ لیوان
  • شکر: نصف لیوان
  • کره: ۲۵ گرم

روش تهیه:

شیر و شکر را در یک ظرف بزرگ بریزید و روی حرارت قرار دهید. بهتر است از شعله پخش‌کن ذر زیر قابلمه خود استفاده کنید. شیر نباید به جوش بیاید. مخلوط شیر و شکر را مرتب هم بزنید، طوری که فقط آب شیر تبخیر شود و شکر کاملا حل شود و گلوله گلوله نشود. هم زدن مخلوط را تا جایی که حجم شیر نصف شود ادامه دهید. البته این کار کمی زمان‌بر است با انتخاب تابه یا قابلمه بزرگ می‌توانید تبخیر شیر را سریع‌تر کنید.

به شیری که به غلیظ شده و از حالت مایع روان در آمده کره اضافه ‌کنید. دوباره مخلوط را بهم بزنید تا جایی که مخلوط یکدست و کمی کش‌دار شود. کار پخت تمام شده زیر قابلمه را خاموش کنید و شیر عسلی در ظرفی بریزید تا خنک شود. شیر عسلی را زمان زیادی در یخچال می‌شود نگه‌داری کرد. شما می‌توانید در موقع تهیه کیک و دسر از آن استفاده کنید.

نکته:

اگر مخلوط یکدست نشد و شکرک یا دانه‌هایی در آن حل نشده مانده بود میتوانید شیر عسلی را داخل مخلوط کن بریزید تا یکدست شود.

پاسخ ترک

لطفا نظر خود را وارد کنید
لطفا نام خود را اینجا وارد کنید

بیشترین خوانده شده ها

لبنیات در رژیم غذایی ورزشکاران باید چه جایگاهی داشته باشد؟

لبنیات در رژیم غذایی ورزشکاران یک ستون بسیار محکم است. این گروه غذایی به احتمال فراوان اصلی‌ترین بخش رژیم غذایی ورزشکاران در هر سطحی...

ویتامین دی و کرونا چه رابطه‌ای باهم دارند؟ لبنیات چه کمکی برای کنترل کرونا می‌کند؟

ویتامین دی یکی از ابزارهای به نسبت قدرتمند ما برای مقابله با کرونا به شمار می‌رود. این ویتامین که فواید زیادی برای آن به...

پروتئین وی چیست؟ این پروتئین چه کمکی به چربی‌ سوزی می‌کند؟

پروتئین وی یکی از اعضای بسیار مفید خانواده‌ی پروتئین‌ها به شمار می‌رود. همان‌طور که می‌دانیم پروتئین‌ها همگی در یک سطح نیستند. برخی از آن‌ها...

لبنیات و دیابت چه ارتباطی با یکدیگر دارند؟ لبنیات دشمن قند خون است؟

لبنیات و دیابت رابطه‌ی خوبی باهم ندارند. به بیان بهتر باید گفت یکی از سلاح‌های مهم و موثر ما برای مبارزه با دیابت و...

ماست و شیر قند دارند؟ این قند برای چه کسانی ممکن است مضر باشد؟

ماست و شیر هم مانند همه‌ی محصولات لبنی دیگر قند دارند. این محصولات که همگی از پایه‌ی شیر تهیه می‌شوند حاوی مقدار متفاوتی از...