اگر گیاه‌خوار هستید یا مهمانی دارید که گیاه‌خوار است؛ دستور پخت یک پای گیاهی به نام پای شپرد حتما به کارتان می‌آید. یک غذای ساده و سالم که در هر وقت سال می‌توانید آماده کنید. در پای شپرد از لایه خمیری استفاده نمی‌شود و لایه میانی آن بدون گوشت است. مخلوط سیب‌زمینی و سبزیجات که به شکل کیکی خوشمزه تزئین شده باشد، می‌تواند یک غذای اشتها آور برای فرزندتان باشد.
مواد لازم برای پخت پای شپرد:
- سیب‌زمینی آب‌پز: ۳ عدد
- کره: ۵۰ گرم
- شیر کم چرب یا شیر سویا: نصف پیمانه
- جعفری خشک: ا قاشق سوپ‌خوری
- پودر آویشن: نصف قاشق چای‌خوری
- گوجه فرنگی پوره شده: ۴ عدد
- عدس پخته: ۳۰۰ گرم
- کنسرو مخلوط سبزیجات: ۳۰۰ گرم
- زرده تخم‌مرغ: ۱ عدد
- پنیر پارمزان: به مقدار لازم برای روی غذا
- نمک، فلفل و روغن
دستور پخت پای شپرد:
مرحله ۱:
سیب‌زمینی‌ها را در یک ظرف له کنید تا پوره شود. کره و شیر را به سیب‌زمینی اضافه کنید و خوب مخلوط کنید. کمی نمک، فلفل و نصف جعفری خشک را به مخلوط اضافه کنید. سعی کنید پوره‌ی یکدستی از آن‌ها تهیه کنید.
مرحله ۲:
در یک تابه بزرگ کمی روغن بریزید و آن را روی شعله قرار دهید. پوره گوجه‌فرنگی‌ها را به تابه اضافه کنید. یک کنسرو عدس همراه یک کنسرو سبزیجات را در تابه ریخته و مواد را مخلوط کنید. به جای کنسرو می‌توانید عدسی که خودتان پخته‌اید استفاده کنید. مخلوط سبزیجات شامل: ذرت، نخودفرنگی و هویج پخته که می‌توانید در خانه خودتان تهیه کنید.
در آخر هم بقیه جعفری خشک و آویشن را به تابه اضافه کنید. مواد را هم بزنید و تابه را از روی حرارت بردارید.
مرحله ۳:
مخلوط سبزیجات را در ظرف مناسب فر بریزید؛ روی آن را با پنیر پارمزان بپوشانید.
پوره سیب‌زمینی را با قیف شکوفه‌ای و یا ساده روی پنیر قرار دهید. کمی زرده تخم مرغ را با قلمو روی سیب‌زمیینی‌ها بمالید.
مرحله ۴:
فر را روی ۱۸۰ درجه سانتی‌گراد قرار دهید تا گرم شود. ظرف پای شپرد را به مدت ۳۰ دقیقه در فر بگذارید.
بعد از پخت شما یک پای شپرد خوشمزه با ظاهری زیبا آماده کرده‌اید. نوش جانتان!
