شیر غنی شده در آلودگی هوا یک اسلحه‌ی بسیار موثر و مفید برای ما خواهد بود. اگر شما هم در شهرهای بزرگ و آلوده زندگی می‌کنید، باید شیر غنی شده را در رژیم غذایی خود و خانواده‌تان داشته باشید. متخصصان تغذیه براین باورند که در روزهایی که آلودگی هوا به حد ˈهشدارˈ و یاˈ اضطرارˈ می‌رسد برای جلوگیری از صدمه دیدن سیستم تنفسی و التهاب دستگاه گوارش باید مصرف شیر، لبنیات و دیگر فرآورده‌های لبنی بیشتر شود زیرا آن‌ها دارای فسفر، منیزیم ، کلسیم و خنثی‌کننده‌ی سموم هستند.
شیر غنی شده در آلودگی هوا چطور به ما کمک می‌کند؟
شیر غنی شده دارای سه ماده‌ی اصلی است که برای خنثی کردن سموم موجود در هوای آلوده‌ی شهری بسیار مفید هستند.
کلسیم
یکی از توصیه‌های مهم پزشکان به تمام افراد مصرف لبنیاتی مثل شیر و ماست به وِیژه شیرهای غنی شده و کم چرب است. چرا که کلسیم موجود در نوع کم چرب شیر بیشتر بوده و این ماده معدنی از جذب سرب و فلزات سنگین در بدن جلوگیری می‌کند. به این صورت که کلسیم با فلزات سنگین نظیر سرب ترکیب می‌شود و آن‌ها را از بدن خارج می‌کند.
ویتامین دی
شیر غنی شده در آلودگی هوا با ویتامین دی به بدن انسان کمک بسیار زیادی می‌کند. مصرف شیر علاوه بر این که باعث نرم شدن مخاط تنفسی فوقانی مری و معده می‌شود، در حالت غنی شده یکی از مهم‌ترین منابع دریافت ویتامین D است و مانع جذب ذرات آلاینده به ویژه ذرات فلزی می‌شود. هنگام آلودگی هوا، ساخت ویتامین D از طریق پوست به شدت کاهش می‌یابد.
ویتامین E
این ویتامین یکی دیگر از ترکیب‌های مهمی است که بدن را درمقابل اثرات زیان‌آور آلودگی هوا مصون می‌کند. خاصیت آنتی‌اکسیدانی این ویتامین باعث حفاظت از غشای سلولی می‌شود.
ویتامین E سلول‌های ریه را که به طور دائم با اکسیژن و گلبول‌های سفید خون برای مقابله با بیماری‌ها در تماس هستند محافظت می‌کند. این ویتامین باعث کمک به دریافت اکسیژن توسط سلول‌های مغز شده و زوال عقل و پیری سلول‌های مغزی را به تاخیر می‌اندازد. زوال عقل یکی از پیامدهای حضور در آلودگی هوا به شمار می‌رود.
پروبیوتیک‌ها و مقابله با آلودگی هوا
مصرف دوغ و ماست‌های پروبیوتیک برای مقابله با آلاینده‌های هوا توصیه می‌شود. آلاینده‌های موجود شامل ترکیبات مختلفی هستند که از طریق هوایی که تنفس می‌کنیم وارد بدن می‌شوند. بدین ترتیب آثار مخرب آن‌ها روی بافت‌های بدن، دستگاه تنفسی و قلب و عروق بر جای می‌ماند و در طولانی مدت ابتلا به پوکی استخوان را تشدید می‌کند.
تاثیر کمبود کلسیوم بر تشدید آثار آلودگی هوا
مصرف شیر غنی شده در آلودگی هوا باعث افزایش سطح کلسیوم بدن می‌شود. کمبود کلسیوم تاثیر بسیار منفی روی بدن انسان دارد. این تاثیر در شرایط آلودگی هوا و تنفس بیش از حد سرب و ذرات معلق، بیش از پیش خواهد بود. گیرنده‌های فلزات دو ظرفیتی در بدن انسان به صورت رقابتی عمل می‌کنند. در صورتی که این گیرنده‌ها، قبلا با عناصری مانند آهن و کلسیم اشباع شده باشند، بدن کمتر در معرض آلودگی با سرب قرار می‌گیرد. در این زمینه نیز مصرف بیشتر لبنیات به اشباع کردن این گیرنده‌ها کمک شایانی می‌کند.
دفع آلودگی به کمک لبنیات غنی شده
شیر غنی شده در آلودگی هوا در دفع آلودگی‌های ناشی از سرب هم تاثیر بسیار زیادی دارد. شیر، دفع ادرار و مدفوع و مواد آلاینده را تنظیم می‌کند.
هر وقت میزان باکتری‌های مفید بر اثر ورود سرب و مواد آلاینده به بدن کم شود، عمل دفع هم با مشکل مواجه می‌شود و این مواد در بدن باقی می‌مانند. لبنیات غنی شده به کمک پروبیوتیک‌ها سیستم دفع بدن را تقویت می‌کند و باعث دفع بهتر سموم از بدن می‌شوند.
سایر خوراکی‌های مفید در زمان افزایش آلودگی
مصرف غذاهایی که حاوی آنتی اکسیدان‌های سلنیوم و بتاکاروتن هستند، توصیه می‌شود سبزی‌ها و میوه‌هایی مثل طالبی، انبه، کدو تنبل، فلفل، اسفناج، کلم و زردآلو بتاکاروتن دارند. سلنیوم را هم می‌توان در غذاهای دریایی، مرغ، نان، آجیل و غلات سبوس‌دار پیدا کرد.
همچنین استفاده از ویتامین‌های مختلفD ، A، E وC توصیه می‌شود. بنابراین بهتر است در محل کار و چه پشت فرمان از سبزی‌ها و میوه‌هایی همچون کرفس، اسفناج، گوجه فرنگی، لیمو شیرین، نارنگی، پرتقال و کاهو استفاده شود که غنی از ویتامین C هستند. همچنین مصرف روزانه یک عدد سیب می‌تواند عوارض ناشی از آلودگی هوا را کاهش دهد. استفاده از میوه‌هایی مانند پرتقال و توت فرنگی نیز در این زمینه توصیه می‌شود.
نوشیدنی را فراموش نکنید
نوشیدن آب سالم در روزهای آلودگی هوا تاثیر بسیار زیادی روی سلامت خواهد داشت. آب به دستگاه گوارش و سیستم دفع بدن توان بیشتری می‌دهد. همین مسئله باعث می‌شود بدن توان بیشتری در دفع سموم ناشی از تنفس در هوای آلوده داشته باشد.
نوشیدنی‌های طبیعی حاوی ویتامین‌های C، D و E هم در این شرایط کمک بسیار زیادی می‌کند. باید توجه داشته باشید که این نوشیدنی‌ها باید طبیعی باشند در غیر این‌صورت ممکن است نتیجه‌ی معکوس داشته باشند. آب میوه‌های طبیعی در روزهای آلودگی هوا برای کودکان بسیار مناسب هستند.
