طرز تهیه کاچی را احتمالا همه مادربرزگ‌ها بلد هستند؛ حتما توصیه آن‌ها را هم شنیده‌اید که می‌گویند از مقوی‌ترین غذاهاست. در این مقاله با کمی تغییر در دستور تهیه، با طرز تهیه کاچی با شیر آشنا می‌شوید. دسری مقوی و پر انرژی که مخصوص روزهای سرد پاییز و زمستان است. کاچی با شیر کمی سبک‌تر از کاچی سنتی با کره حیوانی است. این دسر با مواد اولیه کمی به راحتی و سریع آماده می‌شود.
مواد لازم برای تهیه کاچی با شیر:
- شیر سنتی:۵ لیوان
- آرد گندم: ۵ قاشق غذاخوری سرخالی
- زنجبیل: به مقدار دلخواه
- زعفران به مقدار دلخواه
- کره:۴ قاشق غذاخوری
- نمک:به مقدار لازم
طرز تهیه کاچی با شیر:
یک قابلمه مناسب بییاورید. آرد را با روغن یا کره تفت بدهید تا بوی خامی آرد گرفته شود. شیر را کم کم اضافه کنید و مرتب هم بزنید تا شیر جوش بیاید. شعله را کم کنید و سعی کنید شیر و آرد یکدست شوند و گلوله نداشته باشد. نوک قاشق نمک و کمی زعفران آب کرده را همراه کمی پودر زنجفیل به قابلمه اضافه کنید. چند دقیقه‌ای مرتب هم بزنید با ته نگیرد. همین که دسر غلیظ شد قابلمه را از روی شعله بردارید.
