همه شما با ماست لبو آشنا هستید. این بار چغندر را به شیوای متفاوت در ماست امتحان کنید.ماست چغندر با ادویهجات کنار غذایی است که کمتر استفاده میشود. این ماست چغندر در کنار سفره به غذاها طعم تازهای میدهد. آن را با یک ماست کم چرب تهیه کنید و از طعم آن لذت ببرید.
مواد لازم : (مناسب برای: ۶ نفر)
- چغندر قرمز یا طلایی متوسط: حدود نیم کیلو(۳ عدد)
- ماست سبو کم چرب: نصف پیمانه
- نعناع تازه و چند برگ اضافه برای سرو کردن: ۲ قاشق غذاخوری
- ترخون تازه حسابی ریز شده: ۱ قاشق چایخوری
- سرکهی قرمز:۲ قاشق چایخوری
طرز تهیه ماست چغندر با ادویهجات:
۱ . فر را روی ۴۵۰ درجه سانتیگراد تنظیم کنید. چغندرها را درون یک ظرف آشپزی کوچک قرار دهید و آب جوش اضافه کنید؛ تا حدی که به اندازهی یک و نیم سانتیمتری لبهی ظرف بالا بیاید. نمک به آن بزنید. چغندرها را درون یک تکه کاغذ پوستی بپیچید، سپس دور آنها را به صورت محکم با فویل بپیچید.
۲. چغندرها را –حدود ۱ ساعت – بپزید تا ترد شوند. چغندرها را از درون ظرف بردارید، بگذارید به آرامی خنک شوند، سپس پوست آنها را با یک حوله٬ی کاغذی بکشید و جدا کنید. چغندرها را رنده کنید.
۳ .چغندرها، ماست، نعناع ریز شده، ترخون، روغن، و ۲ قاشق چایخوری سرکه را درون یک کاسهی متوسط مخلوط کنید؛ روی آن نمک و سرکهی بیشتر بریزید. درب آن را بگذارید و حداقل به مدت ۳ ساعت دیگر اجازه دهید خنک شود.
۴ . در آخر روی ماست چغندر برگهای نعناع را بریزید.