دلال ترکیبی از سبزیجات است که مصرف آن در استانهای شمالی کشور (گیلان و مازندران) رایج است. دلال را در ترکیب گوجه سبز، خیار، ماست، سالاد و غیره میتوان دید. ماست با سبزیجات دلال حاوی فیبر طبیعی، انواع ویتامین و آنتی اکسیدان است. تحقیقات نشان میدهد این خواص در سلامت پوست و سرطان اثر بخشی دارد.
در اینجا با یک ساندویچ کوچک فلفلی با میگو و فلفل قرمز آشنا میشوید. این چاشنی تازه و سرسبز را در ماست دلال و نان تست امتحان کنید.
مواد لازم برای نان تست و ماست دلال: (مناسب برای: 4 نفر)
- ماست دلال: سه چهارم پیمانه
- فلفل قرمز له شده: یک چهارم قاشق چایخوری
- میگو پخته شده:۲۲۵ گرم
- پیازچه ریز شده: ۲ عدد
- شوید تازهی ریز شده: ۲ قاشق غذاخوری
- آب لیمو تازه: ۱ قاشق غذاخوری
- دانهی کنجد بو داده: ۲ قاشق چایخوری
- فلفل سیاه تازه آسیاب شده
- نان روغنی تست شده۴ تکه
طرز تهیه نان تست با ماست دلال:
میگوها را تمیز کرده و بپزید. فلفل قرمز را در هاون بکوبید. ماست دلال و فلفل قرمز را در یک کاسهی کوچک خوب هم بزنید. میگوها را با پیازچه، شوید، آب لیمو، و دانهی کنجد را در یک کاسهی متوسط ترکیب کنید. فلفل سیاه بزنید.
ماست دلال را روی تستها پخش کنید و روی آنها مخلوط میگو بریزید.
در آخر نانهای تست را به دو نیم ببرید و روی آنها شوید بریزید. بعد میل نمایید.
نوش جان!
