چیز کیک خرمالو و پاناکوتا خرمالو، میتواند دو دسر یا کیک عالی برای دوستداران خرمالو باشد! وقتی فصل پائیز میرسد خرمالوها را هم با خود به بازار میآورد. استفاده از میوهها در فصل خود تنوع و تازگی خوبی به رژیم غذایی ما میدهند. پس فرصت را از دست ندهید و تا فصل خرمالو تمام نشده کیک پنیر (چیز کیک) خرمالو و دسر پاناکوتا با سس خرمالو را امتحان کنید.
مواد لازم برای تهیه پاناکوتا خرمالو:
- شیر: ۳ لیوان
- شکر:۳ قاشق غذاخوری
- خامه: ۲۰۰ گرم
- پودر ژلاتین: ۳ قاشق غذاخوری
- پوره خرمالو: ۱ لیوان
روش تهیه پاناکوتا خرمالو:
برای درست کردن پاناکوتا با پوره خرمالو اول پودر ژلاتین را با نصف لیوان آب سرد مخلوط کنید. ژلاتین را روی بخار آب قرار دهید با به روش بن ماری حل حل شوند.
شیر و شکر را مخلوط کنید و روی شغله بگذارید.بعد از جوش آمدن، از روی حرارت بردارید تا خنک شود.
ظرف مخلوط شیر که خنک شد خامه را به آن اضافه میکنیم؛ سپس ژلاتین حل شده و شفاف را میریزیم و در آخر پوره خرمالو را به ظرف اضافه میکنیم.
بعد از مخلوط کردن مواد قالب ژله را چرب کنید. مایه پاناکوتا را در قالب چرب شده میریزیم و برای ۵ ساعت آن را در یخچال بگذارید.
چیز کیک خرمالو:
- خرمالو: ۲ عدد
- پنیر ماسکارپونه: ۳۰۰ گرم
- خامه فرم گرفته: ۳۰۰ گرم
- پودر ژلاتین: ۲ قاشق غذا خوری
- ژله آلوئه ورا: ۱ بسته
- کیک: نصف عدد
روش تهیه چیز کیک خرمالو:
یک کیک اسفنجی تهیه کنید یا خودتان یک کیک ساده و به دلخواتان بپزید. با یک برش عرضی کیک را از وسط تقسیم کنید نصف کیک را داخل قالب کمربندی قرار دهید.
پودر ژلاتین را در نصف لیوان آب سرد مخلوط کنید و به روش بن ماری حل کنید تا شفاف شود. پنیر ماسکارپونه رو با خامه فرم گرفته مخلوط کرده و هم بزنید. بعد از خنک شدن ژلاتین آن را به مخلوط پنیر و خامه اضافه کنید وهم بزنید.
مایه کیک را روی کیک اسفنجی بریزید و برای ۲ ساعت در یخچال بگذارید.
کیک پنیر را از یخچال دراورید و خرمالوهاب پوست کنده و برش خورده را روی آن بچینید. پودر ژله آلوورا را با یک لیوان آب جوش حل کنید و نصف لیوان آب سرد به آن اضافه کنید. کمی از ژله را روی خرمالوها بریزید. کیک را به یخچال برگردانید تا دوباره ژله روی خرمالوها ببندد. نیم ساعت بعد که ژله خودش را کمی گرفت، بقیه ژله را روی کیک بریزید. در آخر کار هم چیز کیک خرمالو را ۲ ساعت دیگر در یخچال بگذارید. چیز کیک پاییزی شما آمادهست.
نوش جانتان!
