مواد لازم:
- سینه مرغ: یک عدد
- قارچ: ۸ عدد
- روغن زیتون: ا پیمانه
- جعفری: یک پیمانه
- خامه ترش: ۴ قاشق غذاخوری
- آرد:۱ قاشق غذاخوری
- پنیر دوشه هراز: ۷۵ گرم
- پنیر چدار: به مقدار لازم
- نمک،فلفل سیاه و فلفل سفید: به میزان لازم
روش تهیه قارچ شکم پر با مرغ و پنیر فتا
در ابتدا سینه مرغ فیله شده را ریز و مکعبی خرد میکنیم. ۷ عدد قارچ درشت را انتخاب کرده و داخل آن را خالی کرده و کنار میگذاریم. در مرحله بعد مخلوطی را که برای پر کردن قارچ در نظر داریم آماده میکنیم؛ یک پیمانه روغن زیتون را در تابه میریزیم سپس مرغ را با کمی نمک و فلفل سیاه و سفید تفت میدهیم. یکی عدد قارچ را با جعفری خرد کرده و به تابه اضافه میکنیم.حالا همه مواد را همراه خامه ترش و آرد خوب تفت میدهیم و تابه را کنار میگذاریم.
پنیر دوشه هراز را خرد کرده با مواد داخل تابه مخلوط میکنیم. داخل قارچهایی که داخلشان خالی شده را یک قاشق پر از مخلوط مرغ آماده شده میریزیم و در آخر کمی پنیر چدار و یا موزارلا روی آن میپاشیم. قارچها را داخل فر ویا تابه مخصوص میچینیم؛ آنقدر که پنیر چدار آب شود و آب قارچ کشیده شود حرارت میدهیم. قارچ شکم پر شما آمادهست. میتوانید آنها را در ظرفی مناسب گذاشته و میل کنید. نوش جان.
