کیک پنیر و گردو یک رقیب خوب برای نان و پنیر و گردو در صبحانه و عصرانه ما می‌تواند باشد. کیک پنیر گردو را نباید با چیز کیک اشتباه بگیرید. کیک پنیر و گردو مزه‌ای متفاوت از پنیر و گردو به شما می‌دهد. کسانی که عاشق پنیر هستند حتما از این مزه جدید استقبال می‌کنند. به علاوه کیک پنیر و گردو می‌تواند یک میان‌وعده یا فینگر فود برای مهمانی‌های شما باشد.
در ادامه با طرز تهیه این کیک آشنا می‌شویم با ما همراه باشید.
مواد مورد نیاز برای پخت کیک پنیر و گردو برای ۴ نفر:
- آرد: ۲ پیمانه
- پنیر خامه‌ای هراز: ۲۰۰ گرم
- تخم مرغ: ۴ عدد
- شکر آسیاب شده: ۱ پیمانه
- کره: ۱۰۰ گرم
- وانیل: یک سوم قاشق چایخوری
- گردو: ۶۰ گرم
- بیکینگ پودر: ۱ قاشق مرباخوری
- رنده پوست لیمو: ۱ قاشق مرباخوری
دستور پخت کیک پنیر و گردو:
مرحله اول:
قبل از شروع کار کره و پنیر خامه‌ای را در دمای محیط قرار می‌دهیم تا نرم شوند. شکر آسیاب شده یا پودر شکر را با کره در ظرف می‌ریزیم و با هم‌زن آن‌ها را مخطوط می‌کنیم. مخلوط ما باید کمی کشدار و کرم رنگ شود. درست و به اندازه هم زدم مایه کیک پنیر و گردو در بافت نهایی آن تاثیر دارد.
پنیر را به کاسه اضافه می‌کنیم و با مواد مخلوط می‌کنیم. بعد از آن تخممرغها را شکسته و به کاسه اضافه می‌کنیم. برای بهتر مخلوط کردن تخممرغها را یکی یکی اضافه کنید و هربار ۱ دقیقه بهم بزنید.
آرد الک شده را با وانیل و بیکینگ پودر دوباره الک می‌کنیم و کم کم به مایه کیک پنیر و گردو اضافه می‌کنیم.
مرحله دوم:
فر را روشن کرده و دردمای ۱۸۰ درجه سانتی گراد می‌گذاریم. در یک قالب کیک و یا قالب لوف( قالب نان تست) را چرب می‌کنیم و کمی آرد می‌بپاشیم یا از کاغذ روغنی استفاده می‌کنیم. مایه کیک پنیر و گردو را در آن می‌ریزیم.
مرحله سوم:
حالا که فر خوب گرم شده قالب کیک پنیر و گردو را به مدت ۴۰ دقیقه در فر می‌گذاریم، سپس با فرو کردن یک چنگال چسبندگی کیک را امتحان می‌کنیم.؛ اگر احتیاج به زمان بیشتری برای پختن داشت کمی دیگر در فر می‌گذاریم بماند.
کیک را از فر در آورده و به سلیقه خود برش دهید. نوش جان!
نکته:
- در ۲۰ دقیقه ابتدای پخت در فر را باز نکنید.
- به جای ۱۰۰ گرم کره می‌توانید از ۵۰ گرم کره و ۵۰ گرم روغن مایع استفاده کنید.
