حلوا هویج در پاکستان به عنوان یک خوراک نذر رواج دارد و در ایام عزاداری بین مردم توزیع می‌شود. ماده اصلی آن هویج است و به همین علت نارنجی رنگ می‌شود. دسر حلوای هویج به سبک پاکستان بسیار پر کالری و البته بسیار خوش طعم تهیه می‌شود. طبق رسوم مردم پاکستان این دسر را پس از سرد شدن با شیر گرم میل می‌‍کنند.
مواد لازم برای حلوای هویج پاکستانی:
- هويج رنده شده : ۱ كيلو
- شير :۱ ليتر
- خامه :۶۰۰ گرم
- كره: ۱ قاشق غذاخوری
- شكر: ۴ قاشق غذاخوری
- زعفران آب کرده: ۱ قاشق غذاخوری
طرز تهيه حلوای هویج پاکستانی:
هويج‌ها را رنده کنید. یک قابلمه روی شعله بگذارید و هویج، شير و خامه را در آن بریزید و باهم مخلوط کنید. شعله را زیاد کنید تا شیر به جوش بیاید. بعد از جوش آمدن حرارت را کم کنید.
مخلوط را بهم بزنید. حدود ۱ ساعت زمان می‌برد تا هویج بپزد. بعد از یک ساعت شكر و كره را اضافه کنید.شعله را کمی زياد كنید تا آب آن تبخیر شود و حلوا هویج غليظ شود. در آخر یک قاشق غذاخوری زعفران آب کرده را اضافه کنید . مرتب حلوا را به هم بزنید.
دسر حلوای هویج را در ظرف مناسب ریخته و بعد از سرد شدن با چای یا شیر گرم میل کنید. نوش جان!
