- برای: 4 نفر
- پخت: 10 دقیقه
- آماده سازی: 10 دقیقه
- کالری: 10 کیلوکالری
مواد لازم فلافل با سس ماست ویژه برای 4 نفر
- 450 گرم نخود خشک و پودر شده
- سه چهارم فنجان خرده نان
- یک عدد سیب زمینی قرمز پوست و خرد شده
- یک چهارم فنجان پیاز قرمز خرد شده
- دو حبه سیر ، خرد شده
- یک عدد تخم مرغ
- یک قاشق غذا خوری روغن زیتون
- یک قاشق غذا خوری گشنیز تازه خرد شده
- یک قاشق چای خوری آب لیمو
- یک قاشق چای خوری زیره سبز
- یک چهارم قاشق چای خوری نمک
- یک قاشق چای خوری فلفل سیاه
- یک چهارم فنجان خرده نان
- یک چهارم فنجان روغن کانولا برای سرخ کردن
- یک فنجان ماست ساده هراز
- یک سوم فنجان شوید تازه ریز خرد شده
- نصف لیمو
- یک دوم قاشق چای خوری پودر سیر
- یک چهارم قاشق چای خوری فلفل قرمز
طرز تهیه فلافل با سس ماست ویژه :
نخود ، ¾ فنجان خرده نان ، سیب زمینی قرمز ، پیاز قرمز ، سیر ، تخم مرغ ، یک قاشق غذا خوری روغن زیتون ، گشنیز ، آب لیمو ، یک قاشق چای خوری زیره سبز ، نمک و فلفل سیاه را در یک کاسه بزرگ مخلوط کرده و به هم می‌زنیم. به هم زدن را تا زمانی که فکر میکنید مواد کاملا یکدست شده است ادامه دهید.
سپس مواد را به گلوله‌های دو اینچی تبدیل کرده و روغن کانولا را درون یک دیگچه ریخته فلافل‌ها را درون روغن به مدت 4 دقیقه سرخ می‌کنیم.
ماست ، سس گوجه فرنگی ، آب لیمو ، سیر و نمک و فلفل را در یک کاسه مخلوط کرده و به عنوان سس استفاده می‌کنیم.