دسر ماست و آناناس یک دسر ساده، سبک و خوشمزه است. میتوانید پس از یک غذای خوشمزه این دسر را برای مهمانانتان سرو نمایید. ماست در این دسر نباید ترش باشد. برای دسر ماست و آناناس میتوانید از ماست زیرولند هراز استفاده کنید.
- برای: ۴ نفر
- پخت: ۳ ساعت
- آماده سازی: ۳۰ دقیقه
- کالری: در صورت استفاده از ماست زیرولند هر ۱۰۰ گرم ۲۰۴ کالری و در صورت استفاده از ماست سبو پرچرب هر ۱۰۰ گرم ۲۹۷ کالری
مواد لازم
- شیر ۱/۵ پیمانه
- خامه صبحانه ۲۰۰ گرم
- وانیل ۱/۴ قاشق مرباخوری
- ژلاتین ۵ ورق یا ۵ قاشق مرباخوری
- ماست پرچرب شیرین ۱/۵ پیمانه
- کمپوت آناناس ۱۵۰ گرم
- شکر ۱/۲ پیمانه
طرز تهیه دسر ماست و آناناس برای ۴ نفر
ژلاتین را داخل شیر سرد حل میکنیم. پس از اینکه کمی اسفنجی شد، ظرف شیشهای مخلوط شیر و ژلاتین را روی حرارت غیرمستقیم(روش بنماری) قرار میدهیم. وقتی ژلاتین کاملاً در شیر حل شد و شیر یکدست شد از روی حرارت برمیداریم.
ماست، شکر، وانیل و خامه را با همزن برقی میزنیم تا کاملاً مواد با هم مخلوط شوند. شیر و ژلاتین را آرام آرام به مخلوط میافزاییم و با همزن برقی هم میزنیم تا یکدست شود. کف روی دسر را کاملاً جمع میکنیم. آب کمپوت را به مواد میافزاییم و خود آناناسها را نگینی خردکرده نگه میداریم.
کمی از آناناسهای خرد شده را کف لیوانهای تک نفره ریخته و دسر آماده شده را روی آن میریزیم. به مدت حداقل ۲ تا ۳ ساعت داخل یخچال قرار میدهیم.
پسازاینکه دسر کاملاً خود را بست، روی آن را با خامه و آناناس خردشده، تزیین نموده و سرو نمایید. نوش جان!
چند نکته مهم
- دقت کنید این میزان ژلاتین دقیقاً برای همین اندازه از مایعات مناسب است. در صورت اضافه نمودن مایعات یا ماست، ژلاتین نیز باید افزوده شود.
- ماست استفاده شده در این دسر باید چکیده و کم آب باشد. بنابراین ما ماست زیرولند هراز را به شما پیشنهاد میکنیم.
- با اضافه کردن پودر کاکائو یا نسکافه میتوانید طعم و رنگ این دسر را تغییر دهید.
- این دسر را داخل قالبهای بزرگتر هم میتوانید بریزید. قالب را پس از بستن دسر برگردانید.