برای درست کردن یک غذای فوری و یا آماده کردن یک صبحانه مفصل و دلچسب، املت پنیر یکی از بهترین انتخاب‌ها است. در اینجا طرز تهیه املت پنیر از کتاب هنر آشپزی رزا منتظمی را می‌توانید بخوانید. این املت با پنیر فتا ، تخم‌مرغ و گوجه‌فرنگی می‌تواند یک وعده غذای کامل و سالم برای شما باشد.
مواد لازم برای املت پنیر برای دو نفر:
- پنیر فتا: ۱۵۰ گرم
- تخم‌مرغ:۴ عدد
- گوجه‌فرنگی متوسط: ۴ تا ۵ عدد
- روغن مایع: ۴ تا ۵ قاشق( ۱۰۰ گرم)
- نمک و فلفل: به مقدار لازم
روش تهیه املت پنیر:
پنیر فتا را رنده کنید و در ظرفی جا بگذارید. تخم‌مرغ‌ها را در یک کاسه بشکنید و کمی نمک و فلفل به آن بزنید و بهم بزنید. گوجه‌فرنگی‌ها را خرد کنید. حالا که مواد املت برای پختن آماده شدند، روغن رادر ماهیتابه بریزید تا داغ شود. روغن که داغ شد گوجه‌فرنگی‌ها را در ماهیتابه بریزید و نمک و فلفل را اضافه کنید. آب گوجه‌فرنگی‌ها که کشیده شد پنیر فتای رنده شده را به ظرف اضافه کنید. بعد از مخلوط کردن گوجه‌فرنگی با پنیر نوبت اضافه کردن تخم مرغ‌ها است. کمی که تخم‌مرغ‌ها بسته شدند مخلوط را بهم بزنید. کار پخت املت تمام شد. آن را در ظرفی بریزید و سفره صبحانه یه عصرانه خودتان را رنگین کنید. نوش جان.
