ماست ژله‌ای یک ترکیب سالم و بی‌ضرر از میوه‌های تازه و ماست یونانی و ژلاتین ساده تشکیل شده. ماست یونانی بافتی سفت و با چربی کم همراه ژلاتین میتواند کلسیم زیادی به شما برساند. همچنین میتواند به عنوان یک دسر خیلی جذاب و مناسب پذیرائی استفاده شود.
مواد لازم برای تهیه ماست ژله‌ای:
- ماست یونانی: ۳۵۰ گرم
- پودر ژلاتین: ۲ قاشق سوپ‌خوری
- هلو (ریز خرد شده): ۲ عدد
- خامه فرم گرفته: به میزان لازم
روش تهیه ماست ژله‌ای:
۱- داخل کاسه‌ای ماست یونانی و پودر ژلاتین را با هم مخلوط کرده تا با هم ترکیب شوند.
۲- مخلوط را روی حرارت غیر مستقیم بخار آب جوش ( به روش بن ماری) قرار دهیدتا پودر ژلاتین در ماست حل شود ( یا به مدت ۲ دقیقه در ماکروفر قرار دهید و در این حین چند بار آن را هم بزنید تا حل شود).
۳- مخلوط مواد را از روی حرارت غیر مستقیم برداشته، کمی که خنک شد، هلو (و در صورت تمایل یک قطره رنگ خوراکی) را به آن اضافه کنید.
۴- داخل قالب‌های مافین یا (کاسه‌های کوچک) کپسول شیرینی بزرگ قرار داده و از مخلوط ماست، داخل هر کدام از آن‌ها بریزید. بعد قالب را حدود ۶۰ دقیقه داخل یخچال قرار دهید تا سفت شود.
۵- هنگام سرو کپسول را جدا کرده و دسر را داخل ظرفی بچینید. بعد با میوه‌های ورقه شده میوه و خامه فرم گرفته یا ماست تزئین کنید.
