سوپ سیب‌زمینی که با تکه‌های کوچک و دل‌چسب سیب‌زمینی و با پایه غنی و خامه‌ای تهیه می‌شود. سوپی خوشمزه با دستور پخت آسان. کمی پنیر روی آن بریزید و ببینید هیچ‌کس قادر به مقاومت کردن در برابر خوردن آن نخواهد بود.
موادی مورد نیاز برای سوپ سیب‌زمینی
- سبزیجات گیاهی – سیب‌زمینی، پیاز، هویج، کرفس
- آبگوشت مرغ
- نمک و فلفل
- کره
- آرد
- شیر
- خامه
بهترین سوپ سیب‌زمینی!
یک سوپ کامل، خامه‌ای، دل‌چسب و پر از مواد مفید. سیب‌زمینی، هویج و کرفس که ماندگاری بیشتری نسبت به بیشتر سبزیجات دارند.
زمان لازم برای پخت
- زمان آماده‌سازی: ۲۰ دقیقه
- زمان پخت: ۳۰ دقیقه
- زمان کل: ۵۰ دقیقه
مواد لازم
- سیب‌زمینی متوسط ۶ عدد
- پیاز متوسط ۱ عدد
- هویج متوسط ۳ عدد
- کرفس ۲ ساقه
- آبگوشت مرغ ۳ لیوان
- فلفل سیاه و نمک به میزان لازم
- کره ۲۵۰ گرم
- آرد ۱/۳ لیوان
- شیر ۲ و ۱/۲ لیوان
- خامه یا شیر پرچرب ۱/۲ فنجان
طرز تهیه سوپ سیب زمینی برای ۵ نفر
سیب‌زمینی‌ها خردشده، هویج، کرفس و پیاز را با نمک و فلفل در یک قابلمه ریخته با کمی کره تفت دهید.
آبگوشت را به مواد اضافه کرده و در قابلمه را بگذارید تا به جوش بیاید، پس‌ازاینکه آبگوشت شروع به جوشیدن کرد شعله را روی حرارت متوسط بگذارید. حدود ۱۵ تا ۲۰ دقیقه بگذارید بپزد تا سیب‌زمینی‌ها خیلی نرم شوند.
در طول این زمان، کره را در یک قابلمه متوسط کره ذوب کنید، آرد را اضافه کرده و به مدت یک دقیقه آنرا تفت دهید. شیر را اضافه کرده و هم بزنید تا مخلوط یک دست و غلیظ شود. هم زدن را تا زمانی که شروع به حباب زدن کند ادامه دهید.
پس از نرم شدن سیب‌زمینی‌ها، مخلوط شیر غلیظ شده را به سوپ سیب‌زمینی اضافه کرده و هم بزنید. خامه را اضافه کرده و خوب مخلوط کنید.
نکاتی درباره این سوپ
- مواد لازم را اندازه‌گیری کنید. اگر سیب‌زمینی خیلی زیاد یا خیلی کم باشد، قوام آن را تغییر می‌دهد.
- گیاهان یا ادویه‌جات را اضافه نکنید. شاید برای بعضی افراد این سخت باشد، اما در این سوپ طعم‌ها کامل هستند.
- چاشنی روی سوپ را فراموش نکنید. این چاشنی‌ها لایه‌هایی از طعم را به سوپ اضافه می‌کند. می‌توانید از پنیر چدار استفاده کنید.