شیربرنج یک غذای مقوی و خوشمزه است. آن را میتوان به عنوان میانوعده، صبحانه و دسر، سرو کرد. در برخی مناطق فارس، به نشانه روزگار روشن، اولین وعده غذایی سال نوی خود را با آن شروع میکنند.
مدت زمان پخت: یک ساعت الی یک ساعت و نیم
مواد لازم برای تهیه شیربرنج
- برنج ۱ پیمانه
- شیر ۲ لیتر
- آب ۲ لیوان
- شکر نصف پیمانه
- گلاب نصف پیمانه
- زعفران به میزان لازم
طرز تهیه شیر برنج برای ۴ نفر
- برای تهیه شیربرنج ابتدا برنج را به دقت تمیز میکنیم و خوب میشوییم. برنج را با مقداری آب حدود ۲ تا ۳ ساعت میگذاریم خیس بخورد.
- پس از خیس خوردن، آب برنج را خالی میکنیم و با ۲ لیوان آب میگذاریم بپزد، تا نرم شود.
- شیر را اضافه کرده، حرارت را ملایم میکنیم تا شیربرنج به مدت طولانی بجوشد، به آرامی بپزد و غلیظ شود.
در این مرحله شیر برنج آماده است. آن را سرو کرده با شکر و یا نمک میل بفرمایید. نوش جان!
نکته: در صورتی که تمایل داشته باشید شیر برنج را به عنوان دسر سرو کنید، زمانی که برنج و آب را در قابلمه میریزید، نصف پیمانه شکر اضافه کنید. پس از غلیظ شدن، گلاب و زعفران را اضافه کنید.