ماست یونانی فقط یک نوع ماست با خواص ماست معمولی نیست. آن در واقع در طی فرایند تولید ماست یونانی قند لاکتوز و چربی آن گرفته می‌شود. ماست یونانی بدون کربوهیدرات و با چربی کمتر می‌تواند پروتئین ورزشکاران را بعد تمرینات ورزشی به خوبی تامین کند. با افزیش سن نیاز به پروتئین بیشتر می‌شود و تامین کلسیم برای سلامت استخوان‌ها و عضلات اهمیت دارد. ماست یونانی درصد بالاتری از کلسیم را دارا می‌باشد. برای افرادی که قصد کاهش وزن دارند ماست یونانی پروتئین آن‌ها تامین می‌کند بدون این که کالری زیادی از کربوهیدرات و چربی دریافت کنند. با اضافه کردن ماست یونانی به وعده‌های غذایی خود از خواص زیاد آن می‌توانید بهره‌مند شوید. در ادامه با دستور پخت دو دسر خنک و تابستانی که با شکلات طعمی خوب گرفته با ما همراه باشید.
مواد لازم برای دسر شکلاتی با ماست یونانی برای یک نفر:
- ماست یونانی هراز: نصف پیمانه
- پودر کاکائو: ۱ قاشق غذاخوری
- وانیل: نوک قاشق چای‌خوری
دستور تهیه دسر شکلاتی با ماست یونانی:
ماست را در یک مخلوط کن می‌ریزیم و وانیل و پودر کاکائو (شیرین نشده) را به آن اضافه میکنیم. مخلوط‌کن را روشن میکنیم. اگر مخلوط‌کن در دسترس ندارید در یک کاسه انتدا ماست را کمی میزنیم تا یکدست شود و سپس پودر کاکائو و وانیل را اضافه کرده و بطور منظم هم میزنیم با یکدست شود.
مواد لازم برای پاپ شکلات با ماست یونانی:
- ماست یونانی هراز: ۱ لیوان
- شیر : یک و نیم لیوان
- وانیل یک قاشق چای‌خوری
- شکر: ۲ قاشق غذاخوری
- عصاره نعنا ( پودر نعنا): نصف قاشق چای‌خوری
- چیپس شکلات: نصف لیوان
- شکلات آب کرده: به مقدار دلخواه
- چوب بستنی و قالب بستنی یخی
دستور تهیه پاپ شکلاتی با ماست یونانی:
در یک ظرف شیر وماست را مخلوط کنید و سپس عصاره نعنا یا پودر آن را همراه کمی شکر و وانیل به آن اضافه کنید. در این مرحله می‌توانید کمی رنگ خوراکی سبز را به مخلوط اضافه کنید تا رنگ بهتری بگیرد. مواد داخل ظرف را آن‌قدر بهم بزنید تا مایه یکدست شود.
یا قالب مافین و شکلات بریزید. شکلات رنده شده یا چیپس شکلات را روی قالب‌ها بپاشید. اگر قالب بستنی شما دسته دارد آن را داخل مواد فرو کنید. برای این کار از چوب بستنی هم می‌توانید استفاده کنید. قالب‌هارا حدود ۶ ساعت در فریزر بگذارید تا سفت شوند.
در مرحله آخر مقداری شکلات را به روش بن ماری روی بخار آب بگذارید تا مایع شود سپس پاپ خود را از قالب در آورید و در شکلات آب شده فرو کنید . بعد از این کار کافیه مدتی پاپ‌های شکلاتی را در فریزر بگذارید تا سفت شود.
پاپ شکلاتی شما با یک روکش شکلاتی آماده‌ست. نوش جان
