کدو حلوایی میوه نارنجی رنگ پائیز و زمستان که هم شیرینی دارد و هم خاصیت؛ همین دو ویژگی کافیست تا شما یک شیرینی خوشمزه خانگی از آن تهیه کنید. دونات کدو حلوایی یک شیرینی سالم مخصوص فصل سرماست. برای دیدن طرز تهیه دونات کدو حلوایی با ما در این مقاله همراه باشید.
مواد لازم برای دونات کدو حلوایی:
- آرد سفید: یک و سه چهارم پیمانه
- شیر: نصف پیمانه
- بکینگ پودر: یک و نیم قاشق چایخوری
- شکر: نصف پیمانه
- تخم مرغ: ۱ عدد
- پوره کدو حلوایی: سه چهارم پیمانه
- وانیل: یک چهارم قاشق چایخوری
- روغن مایع: یک سوم پیمانه
- پودر دارچین: ۲ قاشق چایخوری
- نمک: نصف قاشق چایخوری
- برای روی دوناتها:
- شکر: نصف پیمانه
- پودر دارچین: ۱ قاشق غذاخوری
طرز تهیه دونات کدو حلوایی:
مرحله اول:
برای آماده کردن پوره کدو حلوایی آن پوست بکنید. تخمههای آن را دربیاورید و تمیز کنید. کدو را به تکههای درشتی تقسیم کنید و در قابلمه بریزید.
یک لیوان آب را همراه ۲ قاشق غذاخوری شکر به ظرف اضافه کنید. قابلمه را روی شعله قرار دهید بر کنید تا جوش بیاید. بعد آن حرارت را کم کنید و تا کدو را دم بکشد. کدو را بهم بزنید تا کدوها له شوند و ته نگیرند. آب کدوها که کاملا کشیده شد قابلمه را کنار میگذاریم تا سرد شود. بعد از سرد شده آن را پوره کنید.
مرحله دوم:
مرحله بعد سراغ مخلوط کردن مواد میرویم. اول مواد خشک، یعنی آرد، بیکینگ پودر، نمک و دارچین را با هم الک میکنیم. سپس تخممرغ را همراه پوره کدو حلوایی، شیر، شکر، روغن و وانیل در ظرفی بزرگ ویا مخلوط کن بریزید و ۲ دقیقه با همزن برقی یا مخلوط کن بزنید.
مرحله سوم:
آرد را در سه مرحله به ظرف مخلوط کدو اضافه کنید. با لسک مواد را مخلوط کنید لازم نیست زیاد هم بزنید.
حالا که مایه دونات کدو حلوایی آماده شده، آن را در قیف بریزید.
مرحله چهارم:
قالبهای دونات را چرب کنید و دو سوم آنها را با مایه دونات پر کنید. فر را از قبل روی درجه ۱۸۰ سانتیگراد گرم کنید. قالبهای دونات را حدود ۱۰ دقیقه در فر بگذارید تا روی آنها طلایی شود.
مرحله پنجم:
در این مرحله دوناتها پخته و آماده بیرون آمدن از فر هستند. کمی صبر کنید تا آنها کمی خنک شوند. بعد دوناتهای کدو حلوایی را ا ز قالب درآورید .
مرحله آخر:
شکر و دارچین را در یک کاسه مخلوط کنید. دوناتهای گرم را در شکر بغلطانید هستند. شیرینیها در ظرفی بچینید؛ آماده خوردن هستند. نوش جانتان!
نکته:
اگر قالب دونات ندارید میتوانید مواد را در کپسولهای کاپ کیک یا در قالب مافین بریزید. در این صورت ۱۵ دقیقه برای پخت زمان بگذارید و با توجه به دمای فرتان هر وقت احساس کردید پخت کامل شده آنها را درآورید.