مرغ، سیبزمینی و پنیر یک ترکیب خوشمزه است. این ترکیب پرطرفدار و خوش طعم در کوکوی مرغ و سیبزمینی برزیلی هم استفاده میشود. کوکوی مرغ و سیبزمینی روش پخت سادهای دارد واز این غذا مثل بیشتر کوکوها و کتلتها میتوانید به عنوان یک ساندیچ ناهار سالم در سرکار یا مدرسه استفاده کنید. همچنین میتوانید تکههایی از آن را در فریزر یا یخچال نگهداری کنید و در مواقعی که وقت آشپزی ندارید آن را گرم کرده و میل کنید.
مواد لازم برای پخت کوکوی مرغ و سیب زمینی برزیلی:
- ۳ حبه سیر: ۳ حبه
- روغن زیتون: ۳ قاشق غذاخوری
- سینه مرغ پخته: ۴۰۰ گرم
- پنیر لبنه: ۲۰۰ گرم
- سیب زمینی: ۵ عدد
- پیازچه خرد شده: ۱ قاشق غذاخوری
- کره: ۱ قاشق غذاخوری
- پودر پاپریکا: نصف قاشق غذاخوری
- نمک و فلفل: به مقدار لازم
روش پخت کوکوی مرغ و سیبزمینی برزیلی:
مرحله اول:
سیرها را رنده کنید و در یک تابه با روغن زیتون تفت دهید. مرغ پخته شده را ریش ریش کرده و به تابه اضافه کنید.کمی نمک، فلفل و پودر پاپریکا به مواد اضافه کنید و با هم مخلوط کنید. پنیر لبنه و پیازچه خرد شده را هم در آخر به تابه اضافه کنید. مواد داخل تابه را هم بزنید تا به خوبی ترکیب شوند. بعد از تمام شدن تابه را از روی حرارت بردارید و کنار بگذارید.
مرحله دوم:
سیبزمینیها را رنده کنید و آب اضافی آنها را به کمک پارچه اشپزخانه کامل بگیرید. کمی نمک و فلفل به سیبزمینیها بزنید.
مرحله سوم:
کف یک تابه را با کره چرب کنید و یک لایه سیبزمینی رنده شده در تابه بریزید و با قاشق سطح آن را صاف کنید. در لایه میانی مایه مرغ و پنیر را روی سیبزمینیها بریزید و صاف کنید. شما میتوانید قبل از گذاشتن لایه میانی با کمی پنیر لبنه روی سیبزمینیها را بپوشانید و سپس لایه میانی را اضافه کنید. در لایه بالایی سیبزمینی رنده شده بریزید. سطح و دورتادور تابه را صاف و مرتب کنید. تابه را روی حرارت متوسط قرار دهید تا بپزد. وقتی یک طرف کوکوی مرغ و سیبزمینی برزیلی شما سرخ شد به وسیله یک بشقاب یا در ماهیتابه برگردانید و طرف دیگر را هم سرخ کنید. هر طرف کوکو را تا زمانی که روی سیب زمینیها طلایی و برشته شود، روی حرارت بپزید.
نکته:
بسته به ذائقه خودتان میتواند ۲۰۰ گرم خامه ترش همراه پنیر لبنه به مواد اضافه کنید.