مافین‌ها فقط در شیرینی فروشی‌ها پیدا نمی‌شوند. از مافین و قالب آن برای غذاهای متنوعی می‌توان استفاده کرد. مافین پنیری و پیازچه با ساده‌ترین روش پخت می‌تواند یک میان‌وعده خوب و ساده برای شما باشد ویا کنار غذای اصلی در مهمانی‌ها سفره شما را رنگین‌تر کند. برای آشنایی با طرز تهیه مافین پیازچه با پنیر لبنه در ادامه همراه ما باشید.
مواد مورد نیاز برای تهیه مافین پنیری با پیازچه:
- پنیر لبنه: ۱ پیمانه
- پنیر پارمسان: نصف پیمانه
- تخم‌مرغ: ۴ عدد
- آرد گندم سبوسدار: یک چهارم پیمانه
- پودر مغز گردو: ۱ پیمانه
- بیکینگ پودر: ۱ قاشق چای‌خوری
- فلفل پاپریکا: نصف قاشق چای‌خوری
- گوشت گوساله (چرخ شده): ۶۰ گرم
- پیازچه و جعفری مخلوط(خردشده): یک چهارم پیمانه
- نمک: یک چهارم قاشق چای‌خوری
- آب: یک چهارم پیمانه
دستور تهیه مافین پنیری با پیازچه:
زمان پخت: ۳۵ دقیقه
مرحله اول: ۱۵ دقیقه قبل از شروع آشپزی فر را روشن کنید و روی حرارت ۲۰۰ درجه سانتی‌گراد بگذارید.
مرحله دوم: در یک ظرف پنیر لبنه، پنیر پارمسان، تخم مرغ و آب را بریزید و مخلوط کنید تا مواد خوب یک‌دست شوند.
مرحله سوم: در ظرفی دیگر آرد، بیکینگ پودر، فلفل پاپریکا، نمک و پودر مغز گردو را با هم مخلوط کنید. این مخلوط را سه بار الک کنید.
مرحله چهارم: بعد از الک کردن آرد و افزودنی‌های آن، مواد را به مخلوط تخم مرغ اضافه کنید. آرد را کم کم اضافه کنید و هم بزنید تا گلوله نشود.
مرحله پنجم: گوشت چرخ‌کرده را همراه پیازچه و جعفری اضافه کنید خوب هم بزنید تا مخلوط شوند. پس از مخلوط شدن به ظرف قبلی اضافه و با سایر مواد مخلوط کنید.
مرحه ششم: قالب‌های مافین را چرب کنید از مایه آماده شده کمی داخل هر قالب بریزید. مافین‌ها را به مدت ۳۰ تا ۳۵ دقیقه در طبقه وسط فر بگذارید تا بپزند.
و در آخر مافین را بصورت گرم برای وعده اصلی یا میان وعده مصرف کنید.
نوش جان!
نکته:
شما میتوانید از گوشت مرغ یا بوقلمون به جای گوشت قرمز استفاده کنید.
به جای مغز گردو از هر نوع مغزی که در دسترس دارید میتوانید استفاده کنید.
همچنین به جای پیازچه و جعفری از ترکیب سبزی‌های دیگر مانند نعنا و ریحان و گشنیز میتوانید استفاده کنید.
