انواع و اقسام زیادی از سس ماست وجود داره که هر کدوم برای یک نوع غذا خوبه. در این مقاله به معرفی سس ماست رژیمی با شوید میپردازیم که با غذاهای دریایی کبابی میتونه خیلی خوشمزه باشه.
- برای: ۴ نفر
- پخت: ۰ دقیقه
- آماده سازی: ۱۰ دقیقه
- کالری هر ۱۰۰ گرم سس ماست رژیمی با شوید در صورتی که با ماست زیرولند تهیه بشه ۷۰ و در صورتی که با ماست قفقازی تهیه بشه ۱۰۵ کالری خواهد بود.
مواد لازم برای تهیه سس ماست رژیمی
- ماست زیرولند ۲۰۰ گرم (اگر طبع شما سس ترش رو میپسنده میتونید به جای ماست زیرولند از ماست قفقازی برای سس ماست رژیمی با شوید استفاده کنین.)
- شوید ۵۰ گرم
- یک حبه سیر
- نمک به میزان لازم
- فلفل سیاه یا فلفل پاپریکا برای عطر بهتر (بسته به علاقه شما)
طرز تهیه سس ماست رژیمی با شوید
اول شوید رو کاملا از ساقه اون جدا میکنیم. ساقه شوید به علت داشتن آب زیاد میتونه سس شما رو کاملا آبکی کنه.
در مرحله بعد شما میتونین از میکسر استفاده کنین و ماست زیرولند یا ماست قفقازی (بسته به طعم مورد نظر برای سس) رو به اضافه شوید، فلفل، نمک و سیر رو به مدت ۲۰ ثانیه میکس کنین. حواستون باشه که اگر بیش از ۲۰ ثانیه این کار رو انجام بدین ممکنه سس ماست رژیمی با شوید شما تلخ مزه بشه. خرد شدن زیاد شوید باعث این اتفاق میشه.
اگر میکسر ندارید یا دوست ندارید از میکسر استفاده کنین اول سیر رو خوب خورد کنین و بعد با استفاده از پشت قاشق کامل له کنین و سپس به ماست اضافه کنین.
در مرحله بعد نمک و فلفل رو به میزان دلخواه به ماست اضافه کنین.
در آخر شوید رو با یک کارد تیز خوب ساطوری کنین و به مخلوط اضافه کنین. (شوید رو به این علت در مرحله آخر گذاشتیم که شوید ۲۰ الی ۳۰ دقیقه بعد از خرد شدن -حتی به صورت کم- شروع به تلخ شدن میکنه و میتونه طعم سس ماست رژیمی با شوید شما رو خراب کنه.)
این سس در کنار ماهی و بقیه غذاهای دریایی کبابی میتونه بسیار خوشمزه باشه. نوش جان.
