سوپ کدوحلوایی ساده و آسان است. با کدوی تازه درست شده و خیلی سریع میتوانید آن را تهیه کنید. غلیظ، خامهای و پر از عطر و طعم. این سوپ را یکبار امتحان کنید تا برای همیشه در منوی شما قرار بگیرد.
سوپ کدوحلوایی با ۱۸۹ کیلوکالری در هر وعده، فوقالعاده سالم است!
بعضی از دستورپختها باید ساده نگهداشته شوند، تا طعم و عطر طبیعی مواد آن حفظ شود و این سوپ کدوحلوایی یکی از آن غذاهاست. عطر و طعم طبیعی کدوحلوایی برای تهیه یک سوپ زیبا، خامهای، پر طعم و مزه، بهاندازه کافی خوب است.
این دستور پخت سوپ کدوحلوایی عالی و آسان است. یک نسخه کلاسیک که هر چیزی که لازم است را دارد و آنقدر خوشمزه است که نمیتوانید دست از خوردن آن بکشید.
موادی که برای سوپ کدوحلوایی نیاز دارید
برای تهیه این سوپ عالی کدوحلوایی سریع و آسان، شما به این مواد نیاز دارید:
- کدوحلوایی- پوست آن را کنده و در قطعات نسبتاً بزرگ خرد کنید.
- پیاز و سیر – مواد مخفی است که شور و شفافیت بیشتری به طعم سوپ اضافه میکند!!
- آبگوشت مرغ – برای داشتن یک سوپ کدوحلوایی خوشمزهتر، آبگوشت را فراموش نکنید.
- شیر، خامه یا نصف شیر و نصف خامه که با هم مخلوط شدهاند. آیا آن را بهتر میکند؟ بله. لازم است؟ قطعاً نه. برای غلیظ تر کردن سوپ نیازی به خامه ندارید. تمام غلظت از خود کدو حلوایی حاصل میشود. اما اضافه کردن شیر یا خامه طعم و مزه خاصی به سوپ میدهد که توصیه میشود از دست ندهید.
آیا باید پوست کدوحلوایی را بگیریم؟
بله، پوست کدوحلوایی سفت است و درست پوره نمیشود. اگر پوست آن را نگیرید بهصورت تکههای سفت در سوپ باقی میماند.
- زمان پخت: ۱۵ دقیقه
- انرژی: ۱۸۹ کیلوکالری
مواد لازم:
- کدوحلوایی ۱/۲ کیلوگرم
- پیاز ۱ عدد، خردشده
- سیر ۲ حبه، پوستکنده و لهشده
- آبگوشت مرغ ۳ فنجان (۷۵۰ میلیلیتر)
- نمک و فلفل
- و در آخر۱/۲ – ۳/۴ فنجان (۱۲۵ – ۱۸۵ میلیلیتر) خامه، شیر یا نصف و نصف
طرز تهیه سوپ کدوحلوایی برای ۴ نفر
در یک قابلمه متوسط پیاز و سیر را در کمی روغن تفت داده کدوحلوایی پوستکنده و آبگوشت مرغ را اضافه کنید.
به مدت ۱۵ دقیقه روی شعله متوسط بگذارید تا به آرامی بجوشد.
بعدازاینکه کدوحلوایی کاملاً نرم شد؛ از یک مخلوط کن دستی یا برقی استفاده کنید و مواد را بهصورت پوره درآورده، به آن نمک و فلفل بزنید.
سپس شیر یا خامه -هرکدام که ترجیح میدهید- را اضافه کنید.
نحوه اضافه کردن طعمدهندهها به سوپ
گاهی اوقات مزه سوپ کدوحلوایی با افزودن طعمهای دیگر خوشایند است! در اینجا چند پیشنهاد برای شما داریم:
- کاری قرمز تایلندی – برای شروع ۲ قاشق غذاخوری کاری قرمز را در ۱٫۵ قاشق غذاخوری روغن به مدت ۲ دقیقه حرارت دهید تا عطر آن احساس شود، سپس طبق دستور پخت ادامه دهید یعنی مایعات و کدو را اضافه کنید و غیره. سپس بهجای استفاده از خامه، از شیر نارگیل استفاده کنید.
- زنجبیل – ۱ قاشق غذاخوری زنجبیل ریز خرد شده در ۱/۲ قاشق غذاخوری روغن یا کره حرارت دهید سپس طبق دستور پخت ادامه دهید.
پخت این سوپ به ۴ مرحله خلاصه میشود:
- خرد کردن کدوحلوایی و سیر و پیاز
- ریختن مواد و آبگوشت در قابلمه
- جوشیدن مواد با حرارت یکنواخت تا نرم شدن کدوحلوایی
- اضافه کردن خامه یا شیر و بعد سرو سوپ.
و در پایان شما یک سوپ غلیظ و خامهای که پر از عطر و طعم است، خواهید داشت. عطر و طعم کدو حلوایی شیرین که با آبگوشت و پیاز و سیر پخته شده است. نوش جان!
