خانه دانش لبنیات

دانش لبنیات

کدام نوع ماست بهتر است؟

ماست معمولاً به‌عنوان غذایی سالم فروخته می‌شود. با این وجود شکر و طعم‌دهنده‌هایی که به بعضی از ماست‌ها افزوده می‌شود کالری ماست را افزایش...

پاستوریزاسیون یا عمل پاستوریزه چیست؟

چیستی و تاریخچه پاستوریزاسیون پاستوریزه کردن، فرایندی است که طی آن مواد غذایی را حرارت داده تا میکروب‌های موجود...

آیا میزان چربی در خوشمزه بودن پنیر موثر است؟

شاید شما هم از آن دسته افرادی باشید که پنیرهای چرب را به پنیرهای کم‌چرب ترجیح می‌دهید و یا به نظرتان این طور باشد که اگر چربی را از پنیر، ماست، شیر حذف کنیم و شکل رژیمی به آن بدهیم، اصلا دیگر آن مزه‌ی اولیه را ندارند و خوردنشان لذتی ندارد. در این‌جا بررسی می‌کنیم که آیا همین‌طور است؟

انواع پنیر وگان

وگان‌ها گروهی از جامعه هستند که با رژیم غذایی خاص زندگی می‌کنند. در سبک زندگی وگانیسم، فقط مواد غذایی گیاهی استفاده می‌شود...

تفاوت شیر سنتی و شیر صنعتی

شیر یک مایع سفید و غنی از مواد مغذی و تنها غذای نوزاد پستانداران در ابتدای تولد است. در این ماده غذایی همه...

معرفی انواع گوناگون پنیر و تاریخچه انواع آن

تا همین چند سال پیش تمام پنیرهایی که می‌شناختیم به پنیر لیقوان، موتزارلا، فتا یا دانمارکی که بین مردم به پنیر گچی...

انواع پنیر در جهان و موارد استفاده آن

تا چندین سال پیش برای ما ایرانی‌ها، پنیر فقط پنیر صبحانه بود و به عنوان یکی از خوشمزه‌ترین و رایج‌ترین خوراکی‌ها برای...

خواص شگفت انگیز دوغ کفیر

  پرسش: اینجانب چندی پیش دچاردرد شدیدی در قسمت گردن که در زبان عامیانه به آن گرفتگی ویا کشیدگی رگ گردن گفته میشود شده از شدت...